Кафени зърна. Избор на правилния

Кафе - за всички поводи питие и никой няма да спори с това, защото в подходящите моменти тя ободрява, а по време на почивка се отпуска, можете да го пиете през целия ден, наслаждавайки се на процеса.
Но за да бъде напитката наистина успешна, трябва да си купите висококачествени кафени зърна. Не всеки ценител на ароматните напитки знае как да направи правилния избор, а днес ще ви запознаем с критериите за успешна покупка..

Първата стъпка е да разгледате опаковката - добър продукт ще бъде опакован в непрозрачна торбичка с няколко слоя фолио. Такава опаковка ще предпази зърната от излишна влага и чужди миризми. Със сигурност трябва да има вентилационен отвор, за да не попаднат водни пари и въздух вътре в опаковката. Ако решите да закупите стоки по тегло, тогава оставете продавача да го опакова в хартиена торбичка - хартията ще запази аромата и вкуса на кафето, но не е подходяща за дългосрочно съхранение.
Добро зърно кафе не трябва да има чипове, пукнатини или други повреди. Ако сте избрали един сорт, тогава зърната трябва да са приблизително еднакви по размер (това правило не важи за смеси).
Можете да вземете едно семе и да го вкусите "от устата" - висококачественото зърно ще се счупи доста лесно, но самите половинки ще бъдат сухи и твърди. Меките зърна трябва да ви предупреждават - по-добре е да не купувате такъв продукт. Вкусът трябва да е приятен, не трябва да се наблюдава не аромат.
Има три разновидности на кафе на зърна - Арабика, Робуста и Либерика. По принцип само първите две се използват за приготвяне на напитки, но Liberica е междинен евтин сорт, който не се използва от производителите, които са загрижени за тяхната популярност.
Моля, обърнете внимание, че има специално обработена кафени зърна - има намалена концентрация на кофеин, това е опция за хора с хипертония, както и за бременни жени. Ако процедурата за намаляване на концентрацията се проведе правилно, тогава вкусът не страда по никакъв начин..
Разберете също, каква е най-добрата машина за кафе, в крайна сметка, крайният резултат ще зависи и от тази адаптация.