Как да изберете кафе на зърна

Ако човек предпочита разтворимо кафе, той има неясна представа как да избере кафените зърна. Решил един ден да купи такова кафе, той неизбежно е изправен пред труден избор: кой сорт да предпочита, как да го съхранявате у дома.

Във всички случаи основата на кафето е сортът Арабика, който притежава тръпчив аромат на кафе. Този сорт е признат в цял свят като класика. Зърната Робуста и Либерика, други сортове кафеени дървета, се добавят към кафето като добавка за добавяне на ароматизиращи нюанси към кафето. Процентите от всеки вид трябва да бъдат посочени на опаковката за кафе.

Посочва се и друг важен показател - видът на печене:

• Скандинавският се счита за най-мекия. С това печене зърната придобиват приятен светлокафяв цвят, инфузията се оказва доста слаба, поради което това печене се счита за доста рядко..
• Виенското печено придава на боба класически шоколадово кафяв цвят и богат, донякъде сладък вкус.
• Френското печено се отличава с тъмнокафявия цвят на кафените зърна и лъскавия мазен блясък. Вкусът на такова кафе е леко горчив, богат.
• Италианското печено е най-силното. Цветът на кафените зърна е много тъмен, от тъмнокафяв до черно-кафяв. Вкусът на такова кафе е горчив, много запомнящ се и ободряващ.

Когато избирате кафе, трябва да обърнете внимание и на опаковката: торбичките с еднопосочни клапани са по-удобни, които ви позволяват да усетите аромата на кафените зърна при покупка. Ако имате приятен аромат, можете да сте сигурни в свежестта на напитката. Датата на годност, която е поставена върху опаковката, не винаги показва нейното качество.

Кафените зърна не трябва да се съхраняват в пластмасов буркан - този материал се отразява негативно на неговото качество, поради което висококачествените зърна не могат да се продават в такъв контейнер. По-добре е да изберете кафе на зърна в метални кутии - това е естетически приятно и красиво. Такова кафе може да бъде добър подарък за уважаван човек. Производителите предлагат най-престижното и скъпо кафе в метални кутии.

Кафето е много придирчиво към съхранението - не трябва да има никакви силно ухаещи продукти до него - в този случай то придобива тяхната миризма, което не винаги се отразява добре на качеството му. Трябва да съхранявате кафето в плътно затворен контейнер, на сухо място, а не в хладилник - там кафените зърна бързо ще загубят уникалните си свойства.