Бар оборудване. Основни сортове

В бара напитките се приготвят пред възхитителните зрители, поради което основната украса на интериора на стаята ще бъде барният плот, зад който се изпълнява „магията“. Но процесът на готвене не би бил възможен без друго оборудване за бара, нека разгледаме основните му разновидности.

Първото нещо, което трябва да се отбележи, е хладилното оборудване на бара. Така че, в центъра на стелажа обикновено се изгражда ледогенератор. С помощта на тази техника можете да замразите лед от голямо разнообразие от конфигурации, това може да бъде не само обичайните "кубчета", но и "гранули", "сняг", "люспи". Ако все пак трябва да разтрошите лед, можете да използвате електрическа трошачка за лед. Тук е вграден и фризер, основната цел на който е съхранението на замразени плодове и сладолед. Граниторът се използва за замразяване на пресни плодови сокове или напитки на базата на тях - в резултат се получава вид плодова снежна маса.
Барът също може да използва неутрално оборудване като рафтове или шкафове. Всъщност изборът на такива елементи е не по-малко важен от този на хладилното или отоплителното оборудване, защото често удобството на работата на барманката зависи от тях..

Разбира се, по време на приготвянето на коктейли не можете да направите без специално оборудване. Най-яркият му представител е блендер, предназначен за разбиване на алкохолни, млечни и плодови коктейли. С помощта на блендер можете също да смилате подправки, плодове, плодове, крекери, ядки, бисквитки. Обърнете внимание, че в този херметичен дизайн могат да се приготвят както студени, така и топли напитки. За разлика от блендера, миксерът има нехерметичен дизайн и може да се използва за приготвяне на напитки с мека и пухкава пяна. Ако трябва да получите прясно изцеден сок за коктейл, тогава използвайте сокоизстисквачка. Комплектът от тези домакински уреди може да включва цитрусови приставки и филтър за получаване на избистен сок. Кафе мелница се използва за приготвяне на смляно кафе (смила боба).
За приготвянето на газирани напитки (смесване на различни сиропи с въглероден диоксид и вода) се използва постмикс. Тази техника може да бъде придружена и от крем-сифон, за да се направи цветна бита сметана. Тяга се използва за продажба на наливна бира, инсталирана на бар брояч.

Не можете без топлинното оборудване на бара - това е скара, тостер, микровълнова фурна, електрическа кана (за бързо вряща вода), настолна електрическа печка (използвана за приготвяне на турско кафе и ориенталско кафе).