Кухненски ножове. Най-популярни сортове

Какво не можете без без в кухнята? Разбира се, можете да изброите много елементи, но кухненските ножове несъмнено ще бъдат сред първите имена. Мнозина ще бъдат изненадани, но почти всеки продукт има собствен вид кухненски нож, нека разгледаме най-често срещаните.

универсален
Такъв предмет е в кухнята на всяка домакиня, той няма характерни разлики. Острието му може да има много различна форма и размер, използва се от готвачите за грубо рязане на зеленчуци. Ако вече и "установявам се" такива разновидности в кухнята, тогава нека бъдат керамични ножове, които са с най-високо качество.
Khlebny
Всеки е запознат със ситуацията, когато е необходимо да се нарязва пресен хляб, а коричката му се счупва и руши. Това е така, защото се използва грешен инструмент. Ножът за хляб ще има същата ширина по цялата му дължина, той е необичайно силен, с вълнообразен режещ ръб. Оказва се, че хлябът изглежда изрязан и в резултат ще получите равномерни парчета.
зеленчук
Този миниатюрен нож има много силно и късо острие и заострен връх. Изключително удобно е за рязане на малки зеленчуци и плодове, разбира се, те няма да могат да нарязват огромна глава зеле.

За нарязване
Трябва да има във всяка кухня, защото може да се използва за нарязване на сурова пушена наденица, сирене, шунка и червена риба на тънки кокетни филийки. Този екземпляр трябва да е много остър, да има дълго острие с гладък режещ ръб..
За почистване
Такъв нож, предназначен за почистване на зеленчуци, трябва да бъде малък и удобен за ръката. За удобство при обработката на заоблените повърхности острието трябва да е вдлъбнато. Острият връх е полезен за изрязване на повредени участъци.
За месо
Специалната форма позволява на този режещ предмет лесно да се справи дори с най-жилавите парчета месо. Формата трябва да е леко извита, леко разширяваща се към края.
говеждо филе
Той е незаменим в случаите, когато трябва да поставите рибено филе или месна каша. Препоръчва се да отрежете продукта с едно движение, така че резултатът да бъде необичайно гладък разрез, но това се постига с дълъг, тесен и необичайно остър нож..

Povarskoy

Отличителна черта на такъв нож ще бъде тежък и широк нож, който е много удобен за нарязване на различни зеленчуци и билки. Трябва да има във всяка кухня, защото тя е просто незаменим помощник.
японски
Разполага с прав режещ ръб и спуснат връх. Използва се за рязане на суши, както и гъби, джинджифил, за рязане на риба или месо.