Пюре от филе от турция на фурна - рецепта със снимка, как да се пече гърда с пълнеж във фолио

описание

Турция се навива на фурна Е много вкусно, сочно, ароматно и нежно ястие. Месото се оказва просто вкусно и е удоволствие да се яде. След като веднъж опитате такъв деликатес, вече не искате да се върнете към обичайните колбаси. И най-важното е лесно да го изпечете със собствените си ръце у дома и така, че вкусът на гърдата да не е по-нисък от ресторантско ястие. В тази стъпка по стъпка фото рецепта ще опишем най-лесния начин да печете пуешко филе във фолио. 

Пълнежът в рулото ще бъде много нетипичен за ежедневното готвене, но именно тя ще придаде на ястието специална пикантност, ще даде вкус и приятно изненада с вкуса си. Листата от цвекло отвътре ще наситят гърдата с приятен сладникав послевкус, който няма да остане незабелязан от вашите гости и членове на семейството.

Тайната съставка, която придава на изпечения деликатес безпрецедентна мекота и сочност, е леката бира, която ще се използва за марината. Поради качествата си, той леко корозира влакната на месото, ще ги насити с въздух, което по време на процеса на готвене ще допринесе за най-доброто връщане на сока. Птицата ще стане толкова по-нежна и мека, че буквално се стопява в устата си..

В тази рецепта предпочитание трябва да се дава на прясно филе, защото на етапа на навиване на рулото месото трябва да е еластично и гъсто, за да запази формата си. Размразеният продукт ще загуби тези свойства и най-вероятно ще започне да се разкъсва и напуква не само по време на печенето, но и по време на етапа на валцуване.. 

Започваме да готвим сочно ястие с пуйка с пълнеж във фурната у дома, ръководено от стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Съставки

• Турция филе - 800 гр
• Цвекло върхове 1 китка
• Чесън 1 бр.
• Млян кориандър на вкус
• Провансални билки на вкус
• Трапезна сол на вкус
• Млян черен пипер на вкус
• Бира 250 мл

стъпки

1. Вземете филето от пуйка, изплакнете, внимателно отрежете всички излишни вени, ако има такива. С остър нож нарежете месото по дължина, разширявайки го, като по този начин му придадете по-издължена и плоска форма. Продължете бавно и внимателно, за да избегнете случайно увреждане на повърхността или разрязване на гърдите наполовина. Обелете чесъна и напълнете птицата с цели скилидки. Разтрийте със сол, черен пипер, френски билки и кориандър. Прехвърлете в дълбока чиния, покрийте със светла бира, покрийте със залепващ филм или капак и изпратете в хладилника да се маринова за една нощ.

   
   
   
   

   

2. Изплакнете прясно листа от цвекло под студена вода и оставете да изсъхне, или избършете със салфетки или просто отърсете излишната влага. Извадете птицата от хладилника и я поставете върху твърда повърхност. Нанесете зеленина щедро отгоре.

   

3. 
   
   
   

   Разточете филетата плътно на руло, но внимателно, за да не разкъсате месото. Плъзнете плътно по цялата повърхност.

   

4. Подредете лист за печене с фолио, оставяйки дълъг ръб от едната страна. Подредете пуешка форма, намажете с марината и покрийте с фолио. Поставете във фурна, предварително загрята до 250 градуса, за 40 минути.

   

5. След като изтече определеното време, изключете фурната, но не я отваряйте и не изваждайте съда, трябва да стигне. Когато месото се охлади, можете безопасно да го извадите.

   

6. Прехвърлете в чиния. Не забравяйте да изрежете конеца, оставете да престои още 5 минути.

   

7. Вкусно, нежно, сочно пуешко месо от гърди във фолио във фурната, приготвено у дома, по рецепта със стъпка по стъпка снимки, готово. Нарязан на филийки, може да се сервира като основно ястие или като закуска. Добре се съчетава със зеленчуци и всяка гарнитура. Приятен апетит!