Апетитен аспик с щука с желатин - стъпка по стъпка рецепта със снимка как правилно да готвите вкусно ястие от филе от риба у дома

описание

Железен щука костур - Това е една от популярните закуски, която изненадва с деликатния си вкус и ситост. По традиция ястието се приготвя за празнична трапеза, например за Нова година. Има много рецепти за приготвяне на храна, но ви предлагаме да използвате нашите стъпка по стъпка фото инструкции, които са лесни за следване. Резултатът от готвенето ще бъде класически аспик, който приятно ще изненада както домакинствата, така и гостите..

За да стане прозрачна рибата прозрачна, бульонът трябва да се изцеди и за предпочитане поне два пъти. Освен това можете да украсите ястието. Има няколко начина: поставяне на зеленчуци и билки във фигура, създаване на красива композиция отгоре. Можете да използвате не само изброените съставки, но и маслини, царевица, зелен грах и други храни на вкус.

Стъпка по стъпка рецептата по-долу, илюстрирана със снимка, ще ви помогне бързо, правилно и лесно да направите апетитна и вкусна храна. Просто следвайте препоръките и ще успеете.

Успех с вашите кулинарни експерименти у дома!

Съставки

• Щук костур 600 гр
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• Зелени на вкус
• Лимон 1 бр.
• Дафинов лист 1 брой.
• Черни пиперки 3 бр.
• Желатин 30 g
• Трапезна сол на вкус
• Вода 1,5 л
• Пилешко яйце 2 бр.

стъпки

1. В съответствие с рецептата, илюстрирана със стъпка по стъпка снимки, ще започнем да готвим супа от костур, като приготвяме необходимите съставки. Поставете всичко необходимо на работна повърхност: пилешки яйца, лимон, моркови, лук, билки, подправки и риба.

   

2. Рибата трябва да бъде незабавно изкормена, отсечена главата и хрилете, перките и опашката. Дори и да използвате изкормен зандър, изплакнете обилно в течаща вода. След това разделете продукта на порционирани парчета - филе, тъй като не е много удобно да се яде цял.

   
   
   
   

   

3. Поставете опашката, главата, перките и гръбнака на щуката костур в тенджера. Изпратете обелени и измити моркови (цели или нарязани на две половини) и лук там. Напълнете всички съставки със студена вода. Изпратете тенджерата до печката за правилния, богат и ароматен бульон.

   

4. В същото време сварете пилешките яйца във вряща подсолена вода. След това обелете продуктите от черупката и нарежете на половинки или пръстени.

   
   
   
   

   

5. Вземете чаша и изсипете желатина в нея. Напълнете го с преварена, но студена вода. Оставете продукта така, както е за около 25-30 минути.

   

6. Сега вземете един лимон, измийте го и го изсипете вряща вода. Сега е удобно да го нарежете. Плодовете трябва да бъдат нарязани на половин пръстени или пръстени. Те трябва да са много тънки.

   

7. Прецедете готовия бульон през тензух или ситно сито. Всички съставки трябва да останат на ситото и течността трябва да е бистра.

   

8. Поставете приготвеното рибно филе в бульона и изпратете до печката. Сварете рибата за 25-30 минути. 5-7 минути преди края на готвенето добавете малко сол и любимите си подправки на вкус. Когато сте готови, извадете филето от щука костур, оставете го да се охлади и нарежете на малки кубчета.

   

9. Желатинът набъбна до този момент. Тя трябва да бъде леко затоплена, изсипана в бульон, разбъркайте добре до гладкост. Оставете бульона да се охлади леко. По това време вземете купа, която да служи като желирана. Поставете пилешки яйца, риба и лимон на дъното. Опитайте се да подредите всичко красиво. На следващо място, залейте всички съставки с топъл бульон и оставете да замръзне в хладилника. Това е всичко, аспик от щука костур, направен според стъпка по стъпка фоторецепт у дома, може да се сервира на масата, нарязан на порции. Приятен апетит!