Как да готвя вкусна щука костур във фурната?

Щук костур е риба, търсена в готвенето. Когато се готви правилно, той става нежен и с минимум кости. Такава риба е част от различни ястия, включително диетични, които ще разнообразят вашата диета. Може да се пържи, вари или вари на бавна печка. Но месото от щука костур е особено ярко на вкус, ако го изпечете във фурната. След това ще разгледаме как да приготвим цяла щука костур във фурната на възглавница от зеленчуци с добавка на домат и подправки..

Инструкции: как да готвя костур във фолио във фурната

Основният недостатък на щука костур се счита за трудно почистване поради малки люспи и остри перки. Първо трябва да почистите рибата от люспи, да отрежете перките, червата и да изплакнете под течаща вода. За да спестите време, можете да закупите вече изкормен труп на щука костур, например, в онлайн магазина на Eco-fish https://ecoryba.ru/. Купената тук риба ще ви зарадва със своя вкус и свежест. След почистване или закупуване на нарязано рибено месо, избършете добре трупа с хартиена кърпа и оставете в дълбока купа. След това трябва да се подготви за потапяне във фурната:

1. Разтрийте рибата старателно отвътре и отвън със сол. Постепенно добавете подправки, смлян черен пипер и кимион на вкус. Оставете рибата да се запари за 20 минути.

2. Пригответе зеленчукова възглавница. За да направите това, изсипете растително масло в тиган, хвърлете на половин пръстени лук и моркови, запържете съставките, като разбърквате от време на слаб огън за около 5 минути. Добавете доматен сок и захар на вкус. Варете още 5 минути.

3. Покрийте листа за печене с фолио, след това внимателно поставете задушените зеленчуци върху него, а след това и рибата.

4. 
   
   
   

   Бавно намажете трупа отгоре със заквасена сметана или майонеза, както искате. Използвайте настърганото сирене, за да създадете друга горна възглавница. По желание трупът може да се напълни малко със сирене.

5. Покрийте костура с щука с фолио, така че течността да не потече върху листа за печене по време на печене.

6. Печете ястието в предварително загрята фурна до 200 ° C за 20 минути. След това освободете рибата от най-горния слой фолио и върнете трупа във фурната за 15 минути, но намалете температурата до 180 ° C. Излишната течност ще се изпари и трупът ще бъде покрит с коричка.

Поставете сварената риба в чинии по такъв начин, че запечените зеленчуци да покрият трупа, а сирената кора да е на дъното..

Как да готвите филета във фурната

Най-трудното нещо при приготвянето на филета от щука костур е внимателно да се обработват парчетата месо от костите. Не забравяйте да започнете да режете с изкормване, тогава месото няма да е горчиво. След това, от главата по билото до опашката, е по-добре да направите разрез и след това да отрежете две филета. Разтрийте парчетата, за да сте сигурни, че няма ями. След това:

1. Пригответе лука. Нарежете го на малки кубчета, запържете в тиган с добавяне на растително масло. Лукът трябва да остане прозрачен, без златиста коричка. След сотиране, поръсете лука върху хартиени кърпи за еднократна употреба, за да отстраните излишното масло..

2. Пригответе лист за печене. Най-добре е да използвате ястие с високи страни за това ястие. Поставете филето на дъното, сол и черен пипер. Разстелете лука отгоре на щука костур, добавете парчета масло.

3. Пригответе подложка за сирене. За целта настържете кашкавала, смесете го с 1/3 заквасена сметана. Поставете получената маса отгоре върху лука.

4. Загрейте фурната до 180 ° C. Печете рибата за около половин час, внимавайте филето да не изсъхне.

Използвайте варен ориз, картофи или твърди тестени изделия като гарнитура. И можете да украсите ястието с билки или ароматен босилек. Яжте вкусно и здравословно!