Солена скумрия в листа от чай

Във всяко семейство осолената скумрия се обича и яде доста често. Тя присъства както на празничната трапеза, така и на домашните вечери. Но цената на осолената скумрия се повишава, така че се превръща в скъпо лакомство. Вкусна скумрия може да се направи у дома. Ще бъде невъзможно да го различим от магазина за пушени, а вкусът ще бъде многократно по-превъзходен. Каква е тайната? Всичко е много просто! Нека да сготвим скумрия в листа от чай и кори от лук! По-скоро напишете рецептата!

Рецепта за вкусна скумрия в листа от чай и кори от лук

Ще имаш нужда:

• прясно замразена скумрия (2-3 броя)
• преварена вода (1,5 литра)
• захар (1,5 с.л.)
• трапезна сол (3 с.л.)
• чай от черен лист (3 с.л.)
• лук лук (2 шепи)

Следвайки тази рецепта, скумрията се оказва златисто кафява, много вкусна и не по-лоша от купената в магазина и дори по-добра.

1. Трябва да започнете с приготвяне на саламура. Изплакнете лука добре, изсипете вода в голяма тенджера, добавете чай, сол, захар и лук лук. Кипнете добре водата, след това я охладете и прецедете добре тази саламура през тензух или сито.
2. Почистете рибата, отстранете всичките й вътрешности, главата и опашката. Изплакнете почистената риба под течаща студена вода и подсушете с дебели хартиени кърпи.
3. Поставете рибата в емайлирана тенджера и напълно я напълнете със саламура. След това покрийте и хладилник в продължение на 3 дни.
4. Препоръчително е да сменяте скумрията два пъти на ден. След 3 дни рибата може да бъде извадена от саламура, изсушена с кърпи или окачена за известно време, така че остатъците от саламурата да се оттичат. Ако искате скумрията да блести, можете малко да намажете трупа й със слънчогледово масло..

Полезни съвети за приготвяне на осолена скумрия в чаена вара

• Трябва да се внимава при избора на скумрия за осоляване. Ако купувате замразена риба, тогава обърнете внимание на факта, че върху нея няма много лед, това може да означава, че рибата е била замразена и размразена няколко пъти. Изберете риба със среден размер, тя ще бъде по-вкусна и по-здравословна от риба за възрастни. Повърхността на рибата трябва да е непокътната и чиста.
• За да запазите скумрия дълго време, тя трябва да бъде увита в пергаментова хартия или фолио и да се съхранява в хладилника..
• За аромат можете да добавите 2-3 салати от грах и дафинови листа към саламура.
• Скумрия, приготвена в листа от чай, може да бъде замразена. При размразяване няма да се разпадне и да запази целия си вкус и аромат..