Солен хайвер у дома (щука, костур, шаран, костур) - леко осолен или леко осолен хайвер.

Леко осолен или леко осолен хайвер се прави в случаите, когато не е необходимо да се съхранява дълго време. Предлагаме лесна домашна рецепта за подобно осоляване на хайвер. Приготвеният по този начин хайвер може да се съхранява в хладилник за не повече от 3-4 дни. Има най-добър вкус, когато се сервира веднага след осоляване..

Съставки: рибена сърна, сол

Обърнете внимание, че рецептата е подходяща както за леко осолен хайвер от речна риба (щука, сом, щука, шаран ...), така и за червен хайвер.

Как да готвим леко осолен хайвер.

Отделете пресния хайвер от фолиото и леко го разточете през месомелачка. Уверете се, че дупките в скарата са по-големи от самите яйца..

Варете саламура от хайвер. За 1 литър вода - 50-70 грама сол. Оставете саламурата да заври, след което изчакайте, докато изстине до 60-70 ° C .

Залейте хайвера със саламура и дръжте 20-30 минути.

Сега прецедете с помощта на тензух или сито.

Сервирайте хайвер красиво: с ароматни лимонови клинове, сочни зелени листа от маруля и / или нарязан зелен лук. Можете да подправите хайвера с масло и да сервирате с лаваш, палачинки или върху бял хляб. Приятен апетит!

Видео: Как се готви хайвер на щука, горещ.

Видео: Как правилно да солите щука и други хайвер на речна риба у дома - рецепта