Малко за вакуумно опаковане на продукти

Никой не спори, че храната трябва да идва на трапезата ни здравословна и безопасна, а вакуумните опаковки ще гарантират това. Той забавя растежа на патогенни бактерии и по този начин значително удължава срока на годност на храната.

Опаковането на продукти, използващи вакуумни торби, има значителни предимства както за потребителите, така и за производителите. В такива торбички продуктите запазват привлекателния си вид и свежест по-дълго, те не влизат в контакт с околната среда. При опаковане може да се използва специална модифицирана атмосфера (смес от кислород, азот и някои други газове в определено съотношение), което допълнително увеличава срока на годност на продукта и дори може да подобри неговите потребителски качества. 

Вакуумната опаковка има ниска цена, заема малък обем по време на съхранение и транспортиране и тежи малко. Всичко това в крайна сметка намалява логистичните разходи и крайната цена на продукта..

За опаковане по този начин се използва многослоен бариерен филм. Основата за него може да бъде полипропилен, полиамид, етилен винил алкохол, полиетилен, а дебелината на материала варира от 60 до 300 микрона. Структурата на вакуумните торби също е различна. Те могат да бъдат гладки, велпапе, специално свиване, фолио с алуминиево фолио. Последните служат за защита на продуктите от проникване на светлина. 

Опаковането се извършва чрез вакуумни уплътнители, битови или промишлени. Първите са компактни модели, те извличат въздух от пакета с помпа и извършват уплътняване. Индустриалните модели могат да бъдат от няколко вида. Например, термоформиращите вакуум уплътнители първо формират подложка за продукт от твърд ролков материал, след това продуктът се поставя там и се запечатва с филм отгоре. Опаковането се извършва чрез конвейер, след което коланът се разделя на отделни единици чрез рязане или рязане с помощта на печати. 

Втората версия на оборудването са камерни модели, този вакуум уплътнител обикновено се използва там, където обемът на работа е малък - в малки магазини, заведения за обществено хранене. Продуктът се поставя в специална торба в специална камера, в нея се създава вакуум и се извършва окончателното опаковане.

Всички индустриални модели работят с филм на рула с определена ширина или с готови вакуумни торби. За всяко устройство има максимални и минимални препоръчителни параметри на пакетирания продукт..