Корен от магданоз: полезни свойства и вреди на растението пащърнак, как изглежда и как да се готви за зимата.

Колко знаете за пащърнак? Не, сега говорим не за известния поет Борис Пастернак, а за кореноплодна култура, чиято история отива далеч назад в културата на инките в Перу, или е правилно да я наречем аракачу - така индианците кечуа определят това растение.

Съставки: корен от пащърнак

Ползите от този продукт трудно могат да бъдат надценени! Магданозът е богат на каротин, витамин С, въглехидрати и етерични масла, а в кореноплодните зеленчуци има и витамини В1, В2, РР, минерални соли, а също и етерични масла. Има леко остър вкус в горната част на корена по-близо до стъблото и сладък мек, напомнящ малко вкус на моркови, слизайки надолу, като е лесно смилаем, пащърнакът заема водещо място сред всички кореноплодни зеленчуци.

Преди това пащърнакът е бил използван като съставка в тинктурата от луна за подобряване на апетита и настроението, тъй като има тонизиращи свойства, може да укрепи стените на кръвоносните съдове и да подобри храносмилането. Също така, ако човек е бил сериозно болен, му е давана водна инфузия на пащърнак (100 мл всеки с 1 супена лъжица мед 3 пъти на ден половин час преди хранене). Лекувахме така един месец.

Благодарение на високото съдържание на калий пащърнакът много добре отстранява излишната вода от тялото (в древната медицина се е използвал като диуретик), подобрява кръвообращението (в съвременната медицина се използва активно за лечение на сърдечно-съдови заболявания, предотвратяване на пристъпи на стенокардия при коронарна недостатъчност и сърдечни неврози) , също има благоприятен ефект върху нервната система, тъй като има успокояващо свойство.

Подобрява потентността, повишава либидото..

Магданозът е полезен и за диабетици, тъй като съдържа голямо количество фруктоза и захароза, които са безвредни за тях..

Малко хора знаят, но пащърнакът може да облекчи спазмите в стомашно-чревния тракт, както и пристъпите на чернодробна и бъбречна колика. Използва се и за облекчаване на спазъм на кръвоносните съдове. Той е идеален за пациенти с хипертония, ангина пекторис и мускулни крампи.

Вреда и противопоказания

Магданозът повишава чувствителността на кожата към действието на слънчевата светлина, затова трябва внимателно да се консумира от хора със светла и чувствителна кожа, особено преди да отидете на плаж.

Понякога има индивидуална непоносимост към продукта, това се случва много рядко.

Как да запазите пащърнак за зимата

Както можете да видите, пащърнакът не е просто растение, а чудодейно лекарство, което всеки винаги трябва да има под ръка. Поддържа чудесно през зимата и през лятото лесно се отглежда във вашата градина! През зимата трябва да се съхранява в мазето при определено ниво на влажност (необходимо е да се поддържа възможно най-сухо) и температура, малко надвишаваща плюс. За пълна увереност все още можете да го покриете с пясък, но тогава трябва да сте сигурни, че пясъкът винаги е мокър. Можете също така да пазите пащърнак замразени в хладилника..

Мнозина изобщо не копаят пащърнака за зимата, а просто отрязват листната маса и оставят корена в земята, като хвърлят малко. Така той ще продължи до пролетта.

Така че, благодарение на пащърнак, вие и вашето семейство винаги ще бъдете здрави!