Полезни свойства на магданоз и противопоказания. Какво е магданоз полезен за мъже и жени и приготвяне на магданоз за зимата.

Гърция с право може да се счита за родното място на магданоза. Древните гърци го използвали основно като декоративна реквизит по време на религиозни церемонии. Победителите в спортни състезания бяха наградени с венци, изтъчени от магданоз. Същите венци бяха дадени на близки.

Съставки: магданоз

Нито празниците, нито погребенията не биха могли да се справят без магданоз. И само римляните оцениха вкуса на магданоз и започнаха да го използват в готвенето. С течение на времето полезните свойства на магданоза бяха открити и те започнаха да го използват като лекарство..

Снимка: Магданоз в градината.

В Европа магданозът става популярен със съдействието на император Карл Велики. Оценявайки хранителните и лечебните свойства на магданоза, той издаде указ, според който отглеждането му в кралските градини, както и в именията на придворните, стана задължително. Сигурно е да се каже, че именно през този период се появиха първите кулинарни рецепти, използващи магданоз..

Магданозът е много полезен за мъже и жени. В крайна сметка съдържа голям списък на минерали и витамини..

По съдържание на витамин С магданозът надмина дори лимона. Той съдържа 4 пъти повече от този отвъдморски плод. Само 100 грама магданоз съдържа двоен дневен прием на витамин С и провитамин А. А по отношение на витамин А магданозът е близък до морковите. Освен това е богат на витамини B 1 и B 2, PP и E. В бульона от магданоз има много калциеви, магнезиеви, фосфорни и железни соли.

Магданозът съдържа етерично масло и фолиева киселина. Магданозът е отличен диетичен продукт, съдържа приблизително 4% протеин и 7% захар.

Полезните свойства на магданоза са неоспорими, противопоказанията са много малки. Магданозът не трябва да се използва при наличие на заболявания като нефрит, подагра, остър цистит. Магданозът е противопоказан в големи количества за бременни жени..

Снимка: Корен от магданоз.

Знанията за полезните свойства на магданоза идват при нас от древни времена. За лечение се използват не само листа от магданоз, лечебните способности на корените му са добре известни. От тях се правят различни отвари и запарки. Използва се както пресен, така и сух корен от магданоз.

Още няколко полезни свойства на магданоз - той попълва добре запасите от желязо, е афродизиак, благодарение на съдържанието на апигенин в него, той помага в борбата с рака. Също така магданозът е известен като холеретично и анти-фебрилно средство. Способността му да подобрява апетита и да лекува рани е ценена. Магданозът може да помогне и срещу ухапвания от комари, струва си да разтриете ухапаната зона с лист магданоз и възпалението отшумява.

И колко добре помага при появата на настинка. Шокова доза - няколко пакета на ден, заедно с много пиене, няма да ви позволи да се разболеете напълно.

Замразяването е най-лесният и евтин начин за приготвяне на магданоз за зимата. Когато са замразени, витамините, които се съдържат в него, се запазват, но също така, разбира се, пикантният аромат на зелените.

Сушенето е друг популярен начин за приготвяне на магданоз за зимата..

Има и друг начин за събиране на зеленина за зимата - осоляване. Този метод се използва по-често за приготвяне на магданоз, копър и босилек. Добре измитият и изсушен магданоз се поставя плътно в стъклени буркани, поръсени със сол, докато те трябва да бъдат подбрани плътно, докато сокът не се пусне. Бурканите, пълни със зеленина, се затварят с капаци. Те трябва да се съхраняват при температура не по-висока от 1-2 градуса..