Пълнена тиква с чушки, мариновани за зимата - вкусна рецепта за мариновани тикви.

Ястие с тиквено предястие - така по-правилно се нарича тиква. Асортираната тиква, приготвена по тази рецепта, е чудесно допълнение към всяко люто ястие. По техен вкус тиквички, мариновани с корени, могат успешно да се съревновават с любимите кисели краставици на всеки. Тайната се крие в удивителната способност на тиквичката да абсорбира различни миризми в пулпата му.

Съставки: чушка, корен от пащърнак, морков, скуош, лук, захар, целина, сол, млян черен пипер

Как да вземете тиквичка с кисел пипер.

Мариноването на тиква започва с факта, че трябва да вземете ароматни корени - моркови, целина, пащърнак, лук (можете да използвате главите на зелен лук). Те трябва да бъдат добре изплакнати и нарязани много силно с нож..

Ситно нарязаната зеленчукова смес трябва да бъде осолена, подправена със смлян пипер, смесена и задушена в олио на слаб пламък. Сотиран (на френски „предаване“), ще омекоти зеленчуците, ще запази яркия морков цвят на нашето „мляно месо“ и ароматни етерични масла от корените.

Тиква за мариноване в марината е по-добре да изберете млечна зрялост - с нежна кожа и без семена вътре. Те трябва да бъдат измити, нарязани наполовина и сърцевината да се почисти, или можете да направите тиквена "тенджера", като отрежете горната част на тиквичката, а също и изрежете пулпата със семена.

Сега остава само да напълним нашите тикви във формата на чиния с ароматен пълнеж, смесен до гладкост.

Сложете пълнените плодове в буркан и напълнете с предварително приготвената студена марината, която се вари със скорост 50 грама захар и 60 грама сол на 1 литър вода.

Пълнена тиква за съдове, съхранявана на хладно тъмно място, покрита с пластмасов капак или завързана с платно.

Благодарение на сотирането, пълнежът запазва красивия си и апетитен оранжев цвят през цялото съхранение. Ето защо, маринованата тиква, пълнена с чушка, през зимата, не само ще изненада гостите ви с аромат и вкус, но и ще се превърне в ярък „връх“ на вашата трапеза.