Ползите от морковите и вредите за човешкия организъм: свойства, съдържание на калории и какви витамини има в морковите.

Морковите са много популярно двугодишно растение с много градинари. Морковите са непретенциозни и не изискват много поддръжка и затова растат в почти всяка климатична зона, с изключение на далечния север..

Съставки: морков

Този зеленчук съдържа голямо разнообразие от полезни вещества като ликопен, каротин, фитофлуен, фитоен. А също и в малки количества морковите съдържат флавоноиди, аскорбинова и пантотенова киселини, етерични масла, магнезий и калций, фосфор и много други вещества. Също така морковите съдържат много захари, доминиращата сред които е глюкозата. А също така в морковите има много фибри и лецитин, малко пектин и нишесте. Морковите са особено ценени, тъй като високото им съдържание на каротин - до 9 mg%, витамин D, витамини от група В: фолиева киселина - 0,1 mg%, никотинова киселина - до 0,4 mg% и пиридоксин - 0,12 mg .%.

Съдържание на калории

На 100 грама продукт има 41 ккал.

Защо морковите са полезни за здравето и техните лечебни свойства.

А нашият помощник от градината е полезен за голямо разнообразие от заболявания. Като: сърдечно-съдови заболявания, анемия, бронхит, дори с някои кожни заболявания и с лекуване на рани, морковите също са полезни. И разбира се, не може да не споменем употребата на моркови за подобряване на така нареченото „нощно виждане“ и предотвратяване на катаракта. Всъщност каротинът е много полезен за зрението, според съдържанието на който морковите, може би, заемат почетно второ място след морски зърнастец. За добро зрение и не само, човек задължително трябва да консумира поне 6 mg каротин. на ден, за това е достатъчно да ядете 100 - 200 грама моркови на ден, но за по-добро усвояване на каротина от организма се препоръчва използването на моркови под формата на различни салати, които могат да бъдат подправени със заквасена сметана или растително масло.

Морковите също имат холеретични, отхрачващи, антисептични, противовъзпалителни, антисклеротични, деминерализиращи и обезболяващи свойства върху човешкото тяло. Освен това засилва действието на жлезите на храносмилателния тракт. За да подобрите тена, апетита, зрението, да ускорите растежа на косата и ноктите, последиците от интоксикация след прием на антибиотици, както и да увеличите способността на организма да се противопоставя на настинки, се препоръчва да се пие цял сок от моркови на празен стомах, пийте 50 до 100 грама сок на ден, с добавяне на половин чаена лъжичка нерафинирано слънчогледово масло. Морковите също са намерили път в готвенето. Той е една от съставките в много ястия, включително салати, гювечи, пържене за първи ястия и много други..

Вредни свойства на моркови и предпазни мерки при употреба.

Трябва да консумирате сок от моркови в умерени дози, както се казва, не се увличайте. Ако пиете повече от препоръчителния сок, можете да почувствате сънливост, повръщане, главоболие, летаргия и други неприятни реакции. Затова е най-добре да не експериментирате.

Ако сте алергични към моркови, както и при възпаление на тънките черва и дванадесетопръстника, обостряне на стомашни заболявания, трябва да спрете да ядете моркови.

Снимка: Morkvinator

Снимка: Моркови в градината.