Сладко от лайка за зимата

Аптечната лайка се счита за универсален лечител; сухите цветя се съхраняват във всяко семейство, за да се превърнат в чай ​​или бульон в точното време. Но тези смирени диви цветя могат да направят прекрасно лакомство. Сладкото от лайка ще се окаже сладко и кисело, ще запази флоралния вкус.



Съставки:
- лайка цветя - 2/3 чаша-
- вода - 500 милилитра-
- захар - 3 супени лъжици-
- лимонена киселина - 1/4 чаена лъжичка-
- zhelfix - 1 супена лъжица.



1. Аптечна лайка цъфти обилно през май-юни, можете лесно да съберете голям букет цветя. Процесът на правене на конфитюри е много приятно изживяване. Когато лек флорален аромат плува през кухнята, ще се почувствате като магьосник, стоящ до вана с лечебна отвара. Първо, цветята се отделят от стъблата, зелената маса не се използва в сладкото.



2. Цветята се сортират, измиват.
3. Водата се налива в тенджера, цветните глави се изсипват. Поставете тенджерата на среден огън и оставете да къкри за 10 минути. Резултатът е концентриран бульон с наситено жълт цвят.



4. Бульонът се филтрира през два слоя марля. Цветята се изхвърлят, те вече са дали на бульона всичките си полезни свойства.



5. Бульон от лайка се изсипва в тенджера, добавят се захарта и лимонената киселина. Течността се нагрява и след това желатинът се разтваря в нея. Изсипете този прах в тенджера на малки порции, като бъркате бульона непрекъснато.
6. Желатинът веднага ще се разтвори, след което огънят се намалява и конфитюрът се оставя да ври още 5-7 минути.



7. Не е необходимо да очаквате сладкото да се сгъсти по време на кипене, то ще придобие консистенцията на желето само след охлаждане.
8. Горещата конфигурация се излива в стерилизиран буркан, затяга се със стерилен капак. Това празно може да се съхранява като редовно сладко, бурканът се оставя в хладно помещение.



9. Сладкото ще има гъста хомогенна структура. Поднася се като самостоятелен десерт. Няколко лъжици от необичайно сладко от желета ще украсят изварата от гювеч или сирники. Конфитюрът от лайка върви добре с лъжичка ванилов сладолед и студен пудинг от грис.