Как да събираме и сушим жасмин у дома

Чаят от жасмин е изключително популярен в Китай. Неговият фин аромат спечели сърцата на всеки, който го опита поне веднъж. Има много рецепти за приготвяне на чай от жасмин, но всички тези рецепти използват сушени цветя от жасмин. Въпросът се усложнява от факта, че всички чайове се продават готови и е просто невъзможно да се намерят отделно изсушени цветя от жасмин..

Съставки: жасмин
Време за отметка: пружина, лято, Падането

По нашите географски ширини жасминът не е нещо изцяло екзотично. Широко се култивира в средните и южните ширини като градинска украса. На юг жасминът цъфти от май до октомври и е вечнозелен храст, докато по-близо на север широколистният жасмин расте с по-кратък период на цъфтеж. Но това не влияе много на техния аромат и метод на сушене..

• Chun-hua Xun - пролетна реколта от май до юни
• Xia-hua Xun - събиране в началото на лятото през юли
• Fu-hua Xun - колекция от края на лятото през август
• Qiu-hua Xun - есенна реколта от септември до октомври

Традициите са традиции и във всеки регион трябва да се адаптирате към времето си и вашия период на цъфтеж.

Смята се, че трябва да вземете цветя, когато те цъфтят напълно. Жасминът започва да цъфти привечер и до зори цветята му напълно отварят венчелистчетата им. След изгрев слънце, когато слънцето започне да пече, етеричните масла започват да се изпаряват и изсушаването на такива цветя ще даде не много висококачествени суровини..

Откъснете цветята внимателно, поставяйки ги в кошница, като същевременно внимавате да не повредите много венчелистчетата.

Как да изсушим цветята от жасмин

Преминете през събраните жасминови цветя, премахнете клонки и листа. Разстелете ги на тънък слой върху вестник или плат и оставете да изсъхнат естествено в добре проветриво място..

Обърнете цветята от време на време и веднага силно изхвърлете цветята със затъмнени венчелистчета. Правилно изсушените жасминови цветя запазват своя бял цвят и радват обонянието и зрението толкова, колкото свежите цветя.

Не се препоръчва принудително сушене във фурна или електрическа сушилня. Венчелистчетата от жасмин са твърде нежни и рискувате да ги пресушите, да получите прах.

Как правилно да сварите чай от жасмин, гледайте видеото: