Как да изсушите шипките на розата у дома: сушене на плодове, листа и цветя

Всички части на растението са полезни при шипки от рози: корени, стъбла, листа, цветя и, разбира се, плодове. Най-често те се опитват да запазят плодовете на растението за зимата, но останалите му компоненти също са достойни за внимание, тъй като съдържат много витамини. Днес ще говорим за изсушаване на шипки, листа и цветя на роза..

Съставки: листа от шипка, розови шипки, розово бедро
Време за отметка: лято, Падането

• Цветята се берат през юни, докато е по-добре да изберете момента, когато венчелистчетата все още не са започнали да падат.
• Листата се берат през юли-август. Важно е да събирате зелена зеленина. Например през септември, той вече частично започва да пожълтява..
• Шипките се вземат от края на лятото до началото на замръзване. Основното условие плодовете да узреят напълно.

Приготвяне на шипки за сушене

Прибраната реколта се сортира чрез отстраняване на повредени и гнили екземпляри. Листата, повредени от насекоми, се изхвърлят от зелена маса.

При плодовете дръжката е леко скъсена и чашелистките са напълно отстранени..

Не е необходимо преди сушене да се мият плодове, листа и особено цветя от шипка. Цялата обработка се извършва вече суха, точно преди процеса на варене.

Ако зеленината е била замърсена с прах и мръсотия, тогава тя може да се изплакне с вода и след това да се изсуши обилно с хартиени кърпи..

Как да изсушим шипките на розата

Изсушаване естествено

Този метод не се препоръчва за сушене на плодове, но е възможно да се използва. Работата е там, че този процес е доста дълъг във времето (14 - 28 дни), което води до загуба на повечето витамини, съдържащи се в плодовете. Но ако все пак сте го избрали, тогава трябва да помните, че сушенето се извършва в добре проветриви помещения, далеч от слънчева светлина. Най-добре е контейнерите с плодове да се покрият с хартия и не забравяйте периодично да разбърквате съдържанието им..

Изсушаването на листа и цветя по този начин е напълно приемливо. Те също трябва да бъдат разположени в течение, защитено от слънчева светлина..

Олег Чурилов във видеото си ще говори за това как правилно да събира и вари шипки

Във фурната

Фурната се загрява до температура 50 - 60 градуса и в нея се поставят тави с шипки от рози, подредени в един слой. За най-добра циркулация на въздуха оставете вратата на фурната отворена. На всеки 2 часа тавите се изваждат и съдържанието се смесва. Целият процес на сушене отнема приблизително 10 - 12 часа.

Листата и цветята се сушат по същия начин, но температурата на фурната трябва да бъде настроена на най-ниската настройка и храната трябва да се проверява за готовност на всеки 30 минути. Времето за сушене е от 3 до 5 часа.

Гледайте видеоклипа от канал "Елена Пузанова" - Как да изсушите шипките на розата във фурната. Пийте витаминен чай

В електрическа сушилня

Приготвените плодове се подреждат в електрическа сушилня в един единствен равен слой. Температурата на единицата е зададена на 65 - 70 градуса. Времето за сушене е 10 - 14 часа. За да се изсушат плодовете по-равномерно, палетите се сменят на всеки два часа. Опитните домакини също съветват пробиването на плътната кожа на шипките на розата, за да се хидратира по-бързо..

Зелената маса и цветята се сушат отделно. Те също са разположени върху палети, дебели не повече от 5 милиметра. Температурата на експозиция е настроена на 35 - 40 градуса. Целият процес на сушене отнема 4 - 6 часа.

В авиобазата

По-добре е да разделите общото количество на реколтата на малки порции. Всяка порция плодове се поставя върху специални решетки на устройството. За да осигурите добра циркулация на въздуха, дръжте капака на вашия Airfryer леко отворен. Скоростта на издухване се задава на максималната стойност, а температурата на излагане трябва да бъде приблизително 55 - 60 градуса. С посочените параметри продуктът ще бъде готов след 40 минути. Ако това време не е достатъчно, тогава таймерът може да бъде настроен за допълнителни 20 минути.

В микровълновата

Не можете да изсушите шипки в микровълновата печка. Това се дължи на факта, че горният слой на плодовете изсъхва, докато вътрешностите остават влажни. Тази видимост на готовността на продукта води до факта, че плодовете гният и не могат да се използват за храна..

Листата и цветята могат лесно да се изсушат с помощта на тази чудо техника. За да направите това, те се подреждат върху плоска чиния, покрита с хартиена салфетка. Покрийте горната част с друг слой салфетки. Сушенето ще се извърши при максимална температура, около 2 - 3 минути.

Как да съхранявате сушени шипки от рози

След основното изсъхване продуктите трябва да се съхраняват няколко дни в картонена или дървена кутия. Това е необходимо, така че влагата в плодовете и зелените да изравнява. След това шипката се поставя в запечатани контейнери или памучни торбички, завързани с турникет. Срокът на годност на сухия продукт е 36 месеца.