Как да събираме и сушим червена детелина у дома - събиране на детелина за зимата

Детелината е билка, позната на всички от детството. Много от нас са вкусили детелинов нектар, като го изсмукват от розови тръбни цветя. Днес мнозина го възприемат като обикновена ливадна трева или дори като плевел, но всъщност детелината е не само отлично медоносно растение и храна за домашни любимци, но и лечебно растение, което може да се бори с много заболявания. Как правилно да подготвите детелинова трева за зимата у дома, прочетете тази статия.

Съставки: детелина
Време за отметка: лято

Как и кога да събираме

Изборът на място за събиране на суровини трябва да се подхожда много отговорно. Това трябва да бъде чисто място, за предпочитане дълбоко в гората, далеч от пътища и сметища, както и промишлени предприятия.

Зелената маса детелина се бере през май, преди да цъфти. Листата се берат отделно, веднага се берат и от стъблото.

Съцветията се разкъсват в периода на активен цъфтеж, когато пъпките са напълно разцъфнали. Червената детелина започва да цъфти през юни и завършва през август-септември, така че има много време за прибиране на суровините. По време на събирането се препоръчва да откъснете главите на съцветия с няколко зелени листа.

За поход в гората е необходимо да изберете слънчево и сухо време. Ако изобилната роса падне сутрин, тогава трябва да съберете детелината не по-рано от обяд, тъй като мокрото растение ще стане кафяво по време на сушене и ще загуби всичките си полезни свойства.

Андрей Вареников в своето видео ще ви каже как да изберете правилната детелина

Как да изсушим цветята

Събраните глави от детелина се поставят върху палети или сита в един слой. Мястото за сушене трябва да е сухо, добре проветриво и доста тъмно, тъй като полезните свойства на билката се изпаряват под въздействието на слънчевата светлина. Чудесен за сушене на таванско помещение.

В началния етап детелината ще трябва да се разбърква поне веднъж на ден. След като цветята изсъхнат добре, тази процедура може да се пропусне..

Ако метеорологичните условия не позволяват изсушаване на цветя на чист въздух, тогава можете да използвате електрическа сушилня за зеленчуци и плодове. За да направите това, цветните глави са разположени върху решетките, равномерно ги разпределяйте. На устройството се задава температура на загряване от 40 градуса и се изсушава до готовност. За да стане сушенето по-равномерно, сухите тави периодично се сменят. Цветята изсъхват напълно за 6 - 7 часа.

Ирина Божко във видеото си ще разкаже за рецептата за приготвяне на чай от цветя от червена детелина

Как да изсушим листната маса

Зелените листа се сушат на сянка под навес, като се разстилат на малък слой, така че да изсъхнат по-бързо. Не е необходимо да се мият суровини преди сушене.

Ако навън има висока влажност, тогава най-добрият вариант би бил да изсушите тревата с електрическа сушилня, при температура 40 градуса или във фурна. За да се предотврати изсъхването на листата във фурната, температурата на нагряване трябва да бъде настроена на минималната стойност, а вратата да се отваря на четвърт. След 2 - 3 часа листата на детелината са напълно сухи.

Как да съхранявате суха детелина

Главите за цветя се съхраняват в стъклени буркани, картонени кутии или хартиени торби. Основното е да предпазите продукта от влажен въздух и слънчева светлина..

Преди съхранение, детелиновите зелени се смилат на прах и се съхраняват в тъмни стъклени буркани. В готвенето се използва такава подправка, като се добавя към всякакви първи, втори курс, както и към печива..