Сушена мащерка: методи за прибиране на реколтата у дома - как да изсушим мащерката за зимата

Мащерката, известна още като мащерка, е многогодишен храст, който е доста често срещан в гористите райони. Друго име за това растение е мащерката. Листата и цветята се използват широко както в народната медицина, така и за кулинарни цели. Сушени суровини можете да закупите в аптеката по всяко време на годината, но запасите, направени със собствените си ръце у дома, ще бъдат много по-изгодни. Основното е да се спазват някои правила за приготвянето му при сушене на мащерка..

Съставки: мащерка
Време за отметка: лято

Събирането на това растение започва от май до август. В този случай е подходяща само горната въздушна част на растението. С нож или остри ножици се изрязват тънки млади клонки с малки листа и цветя, оставяйки само дебели издънки на известно разстояние от земята. За да запазите гъсталаците на храсти за следващите години, трябва да се грижите за корените на растението и да не изрежете цялата зелена маса от един храст.

За кулинарни цели мащерката се бере преди цъфтежа си, през май - юни. Растенията, които все още не са дали цвят, съдържат най-голямо количество ароматни масла, което влияе положително на вкуса на продукта.

Лекарствените такси се събират в периода на масовия цъфтеж на храста. От древни времена се е смятало, че мащерката има някои магически свойства, затова е била събирана в дните на такива църковни празници като Троица и Успение на Богородица. Смятало се е, че именно в тези дни мащерката придобива уникални лечебни свойства..

Беритбата на мащерка трябва да се извършва в сухо, слънчево време. Най-доброто време за това е периодът от 9 до 17 часа, тъй като растенията до този момент вече са напълно изсъхнали от росата. Влагата може да развали не само цвета на изсъхналите цветни стъбла, но и да увеличи времето за сушене.

Гледайте видеоклипа от канала Ekomesto - Събиране на мащерка или мащерка и нейните полезни свойства

Методи за сушене на мащерка

В ефир

Клонките от мащерка се сушат заедно с цветя и листа. Те се подреждат върху листа за печене или други плоски контейнери. Най-добре е да поставите лист хартия или парче дебела тъкан под суровината. Мястото за сушене трябва да е тъмно, сухо и достъпно за чист въздух. Директната слънчева светлина, падаща върху детайла, може напълно да лиши продукта от хранителни вещества.

За да се предпазят суровините от прах и насекоми, палетите отгоре са покрити с марля. Тази тъкан е в състояние добре да пропуска въздух, предотвратявайки изгниването на храната.

Обръщайте тревата няколко пъти на ден. Ако няма време за тази манипулация, тогава можете да изсушите увисналата мащерка. За това се образуват малки греди и се окачват на сухо и тъмно място..

Друг начин е да изсушите на малки порции в мрежести торби. Тези торбички също трябва да бъдат окачени по стените в сухо и тъмно помещение..

Времето за сушене естествено може да варира от 3 до 5 дни. Тя пряко зависи от метеорологичните условия..

Гледайте видеоклипа от канала "Зелена аптека" - Как да изсушим растенията

В електрическа сушилня

Опитните билкари не препоръчват изкуствено ускоряване на времето за сушене на мащерка с помощта на различни отоплителни устройства. Те оправдават това с факта, че етеричните масла в растението се изпаряват, когато изсъхнат бързо..

Ако няма подходящо място за сушене по естествен начин и тревата се нуждае от спешно изсушаване, тогава можете да прибягвате до използване на електрическа сушилня. Важно правило, което трябва да се спазва, е температурата на отопление на устройството да не надвишава 35 градуса. Най-добре е да изсушите само на горните стелажи на уреда, например четвъртата или петата от петте налични.

Времето за сушене в електрическа сушилня ще отнеме приблизително 6 - 8 часа.

Видео от канала Ezidri Master ще ви каже как да сушите мащерка и градински чай

Във фурната

Сушенето на мащерка във фурната е строго забранено, тъй като не е възможно да се установи и постоянно да се следи желаната температура на сушене, дори ако имате електрическа фурна.

Как да определим готовността

Стъблата на напълно изсушен продукт стават твърди и чупливи, дори с малко въздействие. Листата придобиват тъмнозелен цвят, излъчват шумолене и лесно се отделят от главното стъбло. Цветята също потъмняват леко, а когато се прецедят лесно се рушат.

Как да съхранявате суха мащерка

Преди съхранение чаените листа се освобождават от жилавите стъбла и се пресяват. След това детайлът се прехвърля в стъклени или керамични съдове със слой не повече от 7 сантиметра. Можете също да съхранявате мащерка в платнени торби..

Срокът на годност на изсушения продукт е 1 година. След определеното време запасите от мащерка трябва да бъдат подновени.