Ябълков пай от кайсия: рецепта със снимка стъпка по стъпка във фурната

Най-простият крем за печене е сладко, смесено със заквасена сметана. Точно така, без да добавят сгъстители и други „химикали“, готвят сладки по селата. Пай с ябълки и сладко от кайсии във фурната, стъпка по стъпка рецепта и снимка, която искаме да ви предложим днес, е частично запълнен точно с такъв пълнеж, така че е подходящ дори и за най-малките ядещи! Пайът се оказва мокър, така че е по-добре да го сервирате на отделни чинии с лъжици.

Съставки:

• Масло - 125 g
• Яйца - 1 бр. за тесто и 2 бр. За пълнене
• Захар - 50 g
• Брашно - 250 g
• Бакпулвер за тесто - 1 ч.л..
• Ябълки със среден размер - 4 броя.
• Заквасена сметана (съдържание на мазнини - от 20%) - 125 мл
• Кайсиево сладко - 200 мл

Извадете маслото от хладилника около 30 минути преди печене на пая и оставете на топло място да омекне. След това можете да започнете да готвите без забавяне..

Получаване:

1. Поставете омекналото масло и захар в голяма купа, в която ще замесите тестото. Цялата захар, посочена в списъка на съставките, ще влезе в тестото, защото пълнежът ще бъде сладък без него: достатъчно сладост от ябълки и готово сладко от кайсии.

1. Разбъркайте с вилица маслото и захарта, превръщайки тези продукти в хомогенна каша със зърна захар. Разбъркайте брашното и бакпулвера в отделна купа и след това добавете тази суха смес в пълната с масло купа. Разбъркайте всичко добре с ръце: трябва да получите отделни сухи зърна, а не тесто.

1. Разбийте яйцето в тестото и омесете старателно с ръце. По желание добавете щипка смлян индийски орех към това тесто.

1. Оформете топка с гладка повърхност от мастното хомогенно тесто, поставете го в купа и хладилник за половин час.

1. Докато тестото се охлажда, пригответе пълнежа. Изплакнете ябълките, отстранете кожата с нож. След това нарежете всяка ябълка на 4 части, отстранете сърцевината и пулпата нарежете на тънки филийки. Поставете резенчета ябълка в купа.

1. Разбийте добре две яйца (можете да го направите на ръка или можете да използвате миксер) и добавете към ябълките.

1. Към пълнежа добавете заквасена сметана и разбъркайте всички съставки.

1. След това поставете кайсиевото сладко в пълна купа: опитайте се да добавите по-дебели части от конфитюра. Разбъркайте пълнежа и започнете да оформяте самия пай.

1. Намазваме тавичка за печене с бучка масло и брашно. Тестото се разрушава достатъчно лесно, следователно, не е необходимо да го разточвате (то просто ще се счупи по време на прехвърляне от масата във формата). Затова оформете с ръцете основата на тортата: първо изравнете топката за тесто, поставете я в центъра на формата и след това я изгладете, така че да покрие напълно дъното на формата и направете страните с височина около 4 см..

1. Поставете пълнежа в пая и го разпределете равномерно по цялото тесто. Страните на пая трябва да са малко по-високи от пълнежа, така че да не изтича по време на печене (добре, страните в същото време ще седнат малко във фурната).

1. Поставете пая във фурна, предварително загрята на 180 градуса и печете за 30-40 минути.

Пай с ябълки и сладко от кайсии е готов! Преди сервиране поръсете с канела или пудра захар. Приятен апетит!

Благодаря на автора за прекрасна рецепта за ябълков пай във фурната с прекрасни стъпка по стъпка снимки