Торта `дамски каприз`

Торта със сгъстено мляко е акцент и най-очакваното ястие от всяко събитие. Зарадвайте гостите с кралска торта, вкусът на която ще остане в паметта за дълго.

Сред съставките, включени в състава, специално място заемат плодовете, ядките и маковите семена, познати на всички, но придаващи специален вкус. Не само вкусът, но и оригиналното представяне на тортата ще украси всеки празник, било то рожден ден или кръщене и т.н. Приготвяйки приказен десерт у дома, ще му подарите парченце от себе си, което ще направи вкуса на тортата богат и богат. Рецептата на тортата перфектно съчетава на пръв поглед продукти, които не са комбинирани, носещи сладост, горчивина и киселинност. Тортите на тортата се накисват в деликатен крем със кондензирано мляко, но кралят на десерта са пържени лешници, ароматът на които не може да бъде заменен с нищо.

 
Въпреки името, приготвянето на десерта е много просто и дори начинаещите готвачи могат да го направят. Заинтригуван? Тогава започнете да готвите скоро! Не са необходими усложнения и специфични съставки за създаването на този шедьовър. Ще бъде достатъчно да отделите 2 часа време. Следвайки по-нататъшни инструкции и внимателно следвайки ги, вие със сигурност ще постигнете целта си..

За да направим тортата "Дамски каприз", се нуждаем от:

• Фино пшенично брашно 1-2 с.л..
• Захар или гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Заквасена сметана (колкото по-тлъста, толкова по-добре) - 300-400 мл.
• Пилешки яйца - 5 бр.
• Мак - 1 супена лъжица.
• Какао на прах - 3 супени лъжици.
• Бакпулвер за тесто - 1 стр.
• Варено кондензирано мляко - 1 буркан.
• Масло от гхе - 300-400 g.
• Лешник на вкус.
• Червени боровинки - 1 супена лъжица.

Стъпки за готвене

Стъпка 1. Имайки предвид факта, че фината нотка на лешници служи като визитна картичка на тортата, процесът на готвене трябва да започне с приготвянето на ядките. Първо, загрейте тиган и задушете лешниците на среден огън за 6-8 минути. Не забравяйте да разбърквате ядките постоянно, за да не изгорят. Сушените ядки могат да бъдат улеснени. За целта разпределете лешниците върху лист за печене и ги поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 10-15 минути..

След изсушаване на ядките те трябва да бъдат поставени в найлонов плик и завързани плътно. Така в една торба те най-накрая ще станат това, което трябва да бъдат за готвене. След като ядките напълно изстинат в торбата, ги разклатете добре, тъй като това ще почисти люспите по-добре и по-бързо. Сега изсипете обелените ядки в отделна купа и оставете настрана за известно време..

 
Стъпка 2. Вземете дълбока купа, добавете захарта и чука в пилешките яйца и сега разбъркайте добре. Оставете получената маса за няколко минути, така че захарта да се разтвори възможно най-добре и бързо. На следващо място, трябва да разбиете яйцата със захарта с помощта на миксер или пасатор. Разбийте, докато се образува пухкава пяна. Когато видите, че масата се е удвоила, започнете да добавяте заквасена сметана на малки порции, като продължавате да биете.

Домашната заквасена сметана или с висок процент мазнини е най-подходяща за готвене, тъй като това е такъв продукт, който ще държи тестото заедно и ще предотврати разпространението му.

Стъпка 3. Пшеничното брашно пресейте няколко пъти в отделна купа. След това добавете бакпулвер и разбъркайте.

Стъпка 4. Добавете сухата смес на малки порции към сместа захар и яйца, като разбърквате постоянно, така че да не се образуват бучки. В крайна сметка ще получите тесто със същата консистенция като за палачинки или като гъста заквасена сметана.

Стъпка 5. Разделете цялата получена маса на 3 равни части в различни съдове. Всяка тенджера направи около 200 г тесто.

Стъпка 6. Добавете макови семена към първата купа от тестото и разбъркайте добре, за да разпределите равномерно маковите семена.

Стъпка 7. Налейте чаша червени боровинки във втория съд. Ако имате сушени или сушени червени боровинки, тогава първо трябва да изсипете вряща вода за нея за няколко минути. Когато използвате пресни плодове, се препоръчва да ги сварите малко в сироп от вода и захар, за да премахнете излишната влага от горските плодове и така че тестото да не е лепкаво.

Стъпка 8. Добавете какаото в последната купа с тестото и разбъркайте добре, докато се образува хомогенна консистенция.

Стъпка 9. Загрейте фурната до 180 градуса. Вземете лист за печене с диаметър около 20 см (± 3 см), намажете го с масло или растително масло. Всяка торта трябва да се пече на свой ред 20-25 минути на 180 градуса.

Стъпка 10. Когато питките са изпечени, ги оставете да изстинат напълно в съд за печене, тъй като лесно може да се развали.

Стъпка 11. Приготвяне на крема за десерта. Омекотете или разтопете маслото и го изсипете в дълбока купа, добавете свареното кондензирано мляко и разбийте до хрупкави върхове. В резултат на това трябва да получите крем-карамелен крем с нежна консистенция..

Стъпка 12. Вземете лешник и го смелете в блендер. Не прекалявайте, за да предотвратите превръщането на ядките в гладка паста. Лешниците трябва да са под формата на трохи, които ще използваме за украса на тортата.

Стъпка 13. Намажете ястието, върху което ще сервирате тортата със сметана, и отгоре поставете шоколадовата торта, която също трябва да бъде обилно намазана отгоре. Поставете втората кора с червена боровинка, а отгоре маковата кора. За да поддържате тортата достатъчно напоена, щедро намажете всяка кора, както и страните с крем.

 
Стъпка 14. Поръсете трохи от ядки от всички страни. Можете също така да украсите десерта по различни начини по ваша преценка..

Стъпка 15. Поставете тортата на уединено място за няколко часа на стайна температура, така че питките да са добре наситени със сметана. След това трябва да поставите тортата в хладилник за няколко часа, така че кремът да се втвърди и така, че тортата да се нарязва добре..

Приятен апетит!