Месен хляб и неговите кулинарни превъплъщения

Едно от най-оригиналните и универсални ястия, които могат да украсят всяка празнична трапеза, е така нареченият "месен хляб". Всъщност кюфтето не е хляб, а само имитира формата на хляб. Предимството на това ястие е, че се справя добре с повечето ястия, особено салати, както и с горещи ястия като гъби и картофи, които могат да се приготвят по тази рецепта..

История на месния хляб

Идеята да се придаде на месно ястие формата на хляб, както и името на ястието, дойде в съвременното готвене от английската кухня. Английски готвачи нарекоха това ястие "месен хляб". Всъщност това е мезе, което се споменава в римската кухня, в известната готварска книга на древните римляни - Апиций и което е популярно в белгийските, холандските и немските кулинарни традиции..

Каймата се оформя във формата на хляб, като се използва специална форма за печене на хляб, но в ежедневието тази форма може да се даде на ръка. Месният хляб не трябва да се оформя като познат хляб "тухла", той може да има всякаква форма, включително кръгла, и формата на дълга ролка и колбаси.

Месният хляб се приготвя във фурната върху лист за печене. Това е може би единственото нещо, което обединява огромно разнообразие от рецепти за месен хляб.

Месният хляб се състои от кайма или кайма - това е основата. Месото може да бъде почти всичко: телешко, говеждо, свинско, пилешко, пуешко, заешко и зайче месо, диня, младо агнешко. Основното изискване е месото да няма специфична миризма. Ето защо месото, като патица или старо агнешко, не е напълно подходящо.

Нарязаното месо (нарязано на ситно или кайма) се смесва с други продукти. От най-разпространените добавки са популярни варени яйца, соево брашно, пшеничен хляб, напоен с вода, мляко, бира, червено вино, кайма, хлебни трохи, галета. Овесените ядки и брашното също могат да бъдат отлично допълнение към каймата. Лук (и зелен, и лук), нарязани сладки и люти чушки, варени, леко запържени в растително масло, гъби, ароматни подправки, нарязани сирена, билки, зеленчуци - като цвекло, моркови, чесън.

Има много рецепти за приготвяне на месен хляб. Всяка кулинарна традиция играе с това ястие по свой начин. Разнообразието от съставки, които кулинарните експерти добавят към месото, правят вкуса на месен хляб изненадващо различен. В допълнение, вкусът на това ястие може да бъде значително регулиран с помощта на "съпътстващи" продукти - сосове, майонеза, кетчуп и подправки, както и други ястия, сервирани с месен хляб. Тук можете да намерите различни методи за приготвяне на месен хляб.

Това вкусно месно ястие ще накара домакинята да се обърне с глава, но на масата тя гарантирано ще зарадва гостите. Месният хляб е едновременно вкусен и естетичен и перфектно издържа комбинации с всякакви продукти, с изключение на сладки ястия.