Супа с просо и пушена podcherevka: рецепта стъпка по стъпка със снимка

Супите са една от основните части на диетата на всеки човек. През лятото често се спасяваме от жегата със студени, по-леки супи и okroshka, но с настъпването на студеното време искаме нещо по-горещо и подхранващо - сервираме го до масата за вечеря ароматна супа с опушен аромат. 

От зърнените култури даваме предпочитание на просото, той върви добре с останалите съставки, което прави супата гъста и богата. Ние приготвяме бульона на базата на пушена podcherevka, ако има такава, можете да вземете шупли. За да подсилите вкуса, не можете да направите без няколко скилидки чесън, шепа нарязан пресен копър и ароматен дафинов лист. Също така, ако желаете, можете да добавите любимите си подправки за супа или любимите си зелени. Ако всички продукти са подготвени, ви предлагаме да отидете в кухнята с нас и да започнете процеса.

Съставки:

картофи - 120 g,

моркови и лук - 60 g всеки,

пушен подворок - 80-100 g,

вода - 1,7-2 л,

пресен копър - 10 g,

чесън - 2-3 зъба,

лавр - 2 листа,

сол, черен пипер - 0,25 ч.л. всяка.,

царевично масло - 10 мл,

просо - 4 супени лъжици. л.,

зелен лук - 5-7 g.

Супа с просо и пушено свинско коремче: рецепта

Довеждаме чиста филтрирана вода до кипене - 1,7-2 литра, след което слагаме нарязаните грудки картофи в тенджера - произволно рязане, предварително почистване на клубените, измиване старателно. Сложете един картоф като цяло, без да нарязвате. Слагаме тигана на печката, готвим за около 12-15 минути от момента на кипене, не добавяйте сол.

Пушена подкапачка, можете да вземете сушени, нарязани на средно големи кубчета.

Взимаме моркови и лук в същото количество, един средно голям зеленчук ще бъде достатъчен. Почистваме зеленчуците, изплакваме, нарязваме на еднакви малки кубчета.

След 15 минути варене на картофите, добавете просото. Не забравяйте предварително да измиете крушите няколко пъти. Сега добавете измитото просо към вече сварените картофи, продължете да готвите супата през следващите 10 минути, със средно мехурче течност.

В затоплено царевично масло, пасирайте пушения podcherevok, нарязан на кубчета, след три минути добавете зеленчукови филийки, продължете да пържите още 3-5 минути със средно загряване на горелката. Изпращаме грубо пържене в тигана.

По това време картофите, които положихме като цяло, вече бяха напълно сварени, внимателно извадете картофите от врящата вода, омесете ги с вилица в картофено пюре, веднага ги върнете в тигана.

Изплакнете копъра под течаща вода. Изтръскваме излишните капки, нарязваме копъра доста ситно, изпращаме го директно в тигана. Карамфил чесън, две или три парчета, предаваме пресата директно в тигана, също добавяме два листа лавр.

Остава финалният акорд - добавете сол / черен пипер по ваш вкус, варете няколко минути, отстранете пробата. Изключете котлона, оставете супата покрита за 12-15 минути. Изсипваме горещото в чинии, във всяка от които хвърляме шепа нарязан зелен лук.

Приятен апетит!