Как да си направите зеленчукова супа: най-простите рецепти

Искаме да посветим днешната си статия на това, как се прави зеленчукова супа, защото това е много здравословно ястие! На трапезата си винаги трябва да намерите място за тази супа. Приготвя се в бульон - зеленчуков, гъбен и месен, както и във вода. Основните храни са моркови, лук и картофи. Понякога съдържа зърнени храни или бобови растения. По време на зеленчуковия сезон можете да добавите към супата чушки, тиквички, аспержи, праз, билки и домати. През зимата можете да включите замразени зеленчуци в рецептата. Прочетете повече за замразяването на зеленчуците. тук.

Зеленчукова супа "Зимна рапсодия".
Съставки:
- боб "Черно око" - 355 g
- крушка
- морков
- целина -? корен и 1 стъбло
- тиква - 320 g
- твърдо сирене - 50 g
- Китайско зеле - 0,5 глава зеле
- зеленчуков бульон - 1 литър
- растително масло
- дафинов лист - няколко листа
- мащерка
- босилек
Получаване:
1. Сварете боба, изцедете водата в отделен съд.
2. Нарязваме ситно морковите, лука, стръка целина, запържваме пет минути в тенджера.
3. Обелете обеления корен от целина и тиква, добавете към лука и морковите, запържете, добавете половин литър вода и врящ бульон. Вземете водата, в която е бил сварен бобът.
4. След като тиквичката и целината омекнат, добавете нарязаното зеле и боба. Ако супата се окаже прекалено гъста, разредете я с боб бульон, сол, гответе, докато зелето омекне.
5. Поръсете готовата супа с настърган кашкавал и нарязан босилек.

Ако обичате месна супа, гответе кюфте супа.
Как се прави зеленчукова пюре супа. Супа от зеленчукови пюрета се приготвя по същия принцип като обикновената зеленчукова супа. Просто предварително сварете всички съставки, смилайте в блендер и след това заври с вода или бульон.
Зеленчукова супа с карфиол.
Съставки:
- вода - 2,5 литра
- малка глава от карфиол
- средно големи картофи - 4 броя
- морков
- лук - 2 броя
- консервирана царевица - 1 буркан
- черен пипер, сол, подправки
- сметана
- растително масло
- зеленина
Получаване:
1. Кипнете вода, сложете картофи, нарязани на кубчета. След 10 минути добавете карфиол, предварително разглобен на отделни съцветия.
2. Започнете да пържите зеленчуци: ситно нарязвате лука, смесете с настърганите моркови.
3. Веднага след като картофите със зеле станат меки, сложете в супата пържене, консервирана царевица, сол, добавете подправки, черен пипер, оставете да ври 5 минути.
4. Изключете огъня, оставете да вари за петнадесет минути, сервирайте с билки и заквасена сметана.

Опитайте също кисел карфиол.
Как да готвя зеленчукова супа за дете. Вероятно никой няма да оспори факта, че зеленчуците са много полезни за тялото на детето. Ето защо те трябва да бъдат включени в диетата им в големи количества. Детската зеленчукова супа се приготвя по същите основни правила като за възрастен, но в състава трябва да се включват само зеленчуци, някои зърнени храни и месо. Въпреки това зеленчуците и месото не трябва да се пържат предварително.