Пилешка супа със зелен фасул. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Пилешка супа

- любимо лакомство за деца и възрастни. Малко вероятно е някой да откаже чиния с богата пилешка супа, добре, може би вегетарианци. Пилешкият бульон е не само вкусен, но и изключително полезен и питателен, не е за нищо лекарите да го препоръчват да се използва по време на настинка.. 

Рецепти за пилешка супа толкова много, че вероятно няма достатъчно живот, за да ги изпробва всички. Най-известните са зеленчукови, тестени и скрабни супи. Лятото ще ни зарадва с голям брой от всички видове зеленчуци, затова оставете настрана за зимните супи в пилешки бульон с макаронени изделия и зърнени храни, а гответе зеленчукови и такива здравословни супи. Вкусно пилесупа приготвени с картофи, моркови, тиквички, боб, чушки, зеле, включително карфиол, подправени с пресни билки и подправки. 

В този списък със съставки за зеленчукова пилешка супа е просто невъзможно да не споменем невероятно вкусните зърна от аспержи, които, между другото, са в разгара си. Сочните зелени, лилави, бели и ярко жълти шушулки от зърна от аспержи молят да бъдат приготвени в нещо вкусно.

Сигурен съм, че и този ще ви хареса. Пилешка супа със зелен фасул. За да приготвите такава супа, можете да използвате всякакъв вид зелен фасул, основното е, че бобовите зърна са в състояние на зрялост на млякото, в идеалната версия те напълно отсъстват.

Що се отнася до пилешкото месо, тогава, вероятно, всички ще се съгласят, че бульонът ще бъде много по-вкусен и по-богат от домашно пиле, а не от котли в магазина. Кое пиле да използвате, зависи само от вас, за да решите, добре, и да преминем към рецептата и да видим, как се прави супа от пилешко зелено боб. 

Съставки:

• 200гр пиле;
• 1small лук;
• 0,5 средни моркови;
• сол;
• пипер;
• 1small дафинов лист;
• 2 средни картофа;
• 100 гр. Аспержи боб.

Пилешка супа от зелен боб - рецепта

Залогът супа е вкусен бульон. И без значение какво правим, колкото и да се притесняваме, пилето в магазина никога няма да получи толкова богата супа, колкото от домашната си приятелка. Просто трябва да приемете този факт и да се опитате да готвите супи и бульони от селскостопанска птица, а не от тази, която е на рафтовете на супермаркетите.

Обикновено купувам цял труп, а вкъщи ми харесва и го нарязвам на порции, защото знам колко пиле имам нужда от супа за семейството си. След това слагам подготвените парчета в найлонови торбички и замразявам. И когато е необходимо, просто изваждам и готвя прекрасна супа.

Това е много удобно - в края на краищата не винаги е възможно да отидете на пазара всеки път, особено за работещи жени. Този път готвих супа с пилешко бутче, но ще бъде не по-малко вкусна от крилата, гърба и други части.

Сложете месото в тенджера с вода, сложете на огън и донесете до кипене.

В този случай на повърхността на водата ще се появи "шум" - не много апетитна пяна. Докато бульонът напълно се свари, намалете котлона и внимателно отстранете „шума“ с лъжица. Ако това не се направи, тогава бульонът няма да бъде прозрачен.. 

Чистилок и моркови и добавете заедно със сол, черен пипер и дафинов лист към бульона. Пилето ще отнеме много време за готвене: птиче месо не се готви за четиридесет минути, като птица в магазина. Обикновено ми отнема 2-2,5 часа. Пилешкото месо трябва да е меко и лесно да се отделя от костта.

От бульона изваждаме готовото пилешко месо, лук и моркови. Изхвърляме лука - той вече няма да ни е полезен. Но оставяме морковите и пилето да се охладят.

Оставете месото и морковите да изстинат, обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.Размерът на кубчетата трябва да бъде такъв, че да ви е удобно по-късно да изядете парчетата картофи в супата. Опитайте се да направите кубчета повече или по-малко правилни по форма - тогава те изглеждат много по-апетитни. 

Добавете картофа към бульона и го поставете на огън. Когато бульонът заври, намалете котлона и варете картофите за 15 минути. Не забравяйте да проверите за сол - картофите ще отнемат достатъчно от нея от бульона, най-вероятно супата ще трябва да бъде осолена.

Пилето вече е студено, разделяме го на малки парченца. Това може да направите с вилица или просто с ръце..

Нарежете морковите на половин пръстени.

Разредете стандартната пилешка супа с картофи с ярка и здравословна съставка - аспержи боб. Този път използвах замразено, но ако имате пресни, ще бъде просто страхотно.

Към картофите добавете аспержи боб, моркови и пилешко месо, гответе всичко заедно за още 5-7 минути. Не е необходимо да готвите повече - морковите и месото вече са готови, а аспержи боб ще бъде достатъчен за това време.

Това е всичко, пилешка супа със спаржени зърна готов. Просто трябва да го изсипем в чинии. Приятен апетит! Също така можете да готвите пюре от тиквички. 

Пилешка супа с фасул с фасул. снимка