Как да готвите миди: кулинарни съвети

Как да готвите миди малко домакини знаят. Може би затова те толкова често отказват ястия, които включват тези морски дарове. Искаме да ви поканим да рискувате и да приготвите вкусно ястие от миди.

Мидите от миди имат мек, сладникав вкус. По време на готвене от него се получава доста приятен аромат. Мидите могат да се използват за приготвяне на яхнии, салата, супа, пилаф и др. Те могат да бъдат пържени, печени, пушени, мариновани и осолени. Трябва да ядете ястия от миди от месо веднага, тъй като те не могат да се съхраняват дълго време..
Как да готвим замразени миди.
Размразените миди трябва да се размразят на долния рафт на хладилника, след това да се изплакнат под течаща вода, за да се отървете от пясъка. Ако искате да готвите миди в черупки, ще ви е необходима по-дълга и задълбочена подготовка на продуктите. Първо, трябва да преразгледате мидите и да изхвърлите мидите с повредени черупки. За да отворите капаците, поставете ги в предварително загрята тава или ги потопете във вряща вода за няколко минути. След това извадете месото от черупките, изгладете растежа, изплакнете обилно от камъчета и пясък.

Как да готвим обелени миди.
Пържени миди.
Съставки:
- миди -? Килограма
- растително масло
- сол
- подправка за морски дарове
- лют червен пипер
- лук - 2 броя.
Получаване:
1. Нарежете лука на кубчета, запържете.
2. Добавете миди, запържете за 5 минути.
3. Поръсете с черен пипер, сол, подправете, свалете от котлона, оставете да вари при затворен капак. Можете да готвите за ястие картофена касерола с кайма и гъби.

Мариновани миди.
Първа опция.
Съставки:
- растително масло - няколко супени лъжици
- миди -? Килограма
- лимонов сок
- сухо вино - 155 мл
- скилидка чесън
- мед, горчица - една чаена лъжичка всяка
- дафинов лист
- сол
- пресни стръкове копър
- черен пипер
Получаване:
1. Размразяване на мидите.
2. Пригответе соса с подправките: сварете виното, сложете в него чесън, дафинов лист, сол, черен пипер. Потопете мидите в получения сос, варете четири минути, изхвърлете в гевгир.
3. Направете марината: ситно нарязайте билките, добавете лимонов сок, сол, горчица, олио, черен пипер.
4. Топли миди с люспи и лист лаврушка прехвърлете в маринатата, хладилник за 5 часа. Сервирайте ястието с пилешки гърди с ябълки.
Мариновани миди.
Втори вариант:
- миди -? Килограма
- оцет - супена лъжица
- сол
- захар - 1,5 супени лъжици
- вода - непълна чаша
Получаване:
1. Размразете мидите, солената вода, кипете, кипнете.
2. Направете марината: разтворете захарта, солта в преварена вода, залейте с оцет.
3. Поставете мидите в горещата марината, след час те ще бъдат готови за ядене. Сервирайте ястието с ориз с кайма на фурна.