Сотирани тиквички - най-добрите рецепти със снимки

Сотето е име за ястия, които се приготвят от продукти, които не изискват продължителна термична обработка. Преведено от френски, думата "saté" означава "скок", "скок". За да приготвите такива ястия, трябва да използвате дълбока тенджера с дръжка. Не можете да превърнете съставките, които се подготвят, с шпатула..

За да предотвратите изгарянето на храната, я разклащайте от време на време. Има много рецепти за соте. Много домакини обичат да приготвят сотирани тиквички за домакинството си..

Рецепта за сос от тиквички със зеленчуци

сготвен според предложената рецепта ястието може да се използва като гарнитура към месо, зърнени храни или дори картофи. За да го подготвите ще ви трябва:

• 2 или 3 малки тиквички;
• една и половина чаши доматен сок или 5-6 средно големи домати;
• няколко моркови;
• 1 или 2 лука;
• няколко скилидки чесън (на вкус);
• пресен копър;
• смлян черен пипер и сол на вкус.

За готвене зеленчуково соте имате нужда от малко количество растително масло.

Процес на готвене:

1. Всички зеленчуци, с изключение на домата, измийте, обелете и нарежете на едри парчета. Младите тиквички не трябва да се обелват от кожата.
2. Запържете морковите в растително масло до златисто кафяво.
3. Добавете лука и запържете за около 3 минути.
4. Сложете тиквичките в тенджера и ги запържете до омекване.
5. Сол и черен пипер всички съставки и добавете към тях доматен сок. Ако са взети домати, тогава те трябва да бъдат обелени и нарязани в блендер. За да може корите от доматите да се отстраняват лесно, се препоръчва първо да изсипете вряща вода върху зеленчуците.
6. Ястието се готви, докато излишната течност се изпари.
7. Докато зеленчуците се задушават, нарязвайте ситно копъра и чесъна. Карамфил от чесън може да се прекара през преса.
8. Добавете билки и чесън към почти готово соте, като ги задушете заедно със зеленчуци за не повече от две минути.

Зеленчуковата яхния, приготвена по тази рецепта, ще бъде вкусна не само люта, но и студена..

Рецепта за сос от тиквички и царевица

много вкусна яхния от тиквички и царевица. За да го подготвите, трябва да подготвите:

• една жълта тиквичка, нарязана на кубчета;
• зърна, нарязани от две глави царевица;
• малко повече от чаша праз, нарязани на тънки полукръгчета;
• едрозърнеста сол;
• 2 с.л. л. масло;
• 2 с.л. л. мастен крем;
• сок от лайм (можете да използвате половин лимон);
• 1/4 чаша тънко нарязани листа босилек.

Рецепта:

1. Добавете праз към разтопеното масло в голям тиган и оставете да къкри за около две минути.
2. Добавете царевицата, тиквичките и гответе две минути. През това време зеленчуците ще станат меки, но няма да загубят цвета си..
3. Изсипете сметаната, поръсете сместа с босилек, черен пипер и сол.
4. Добавете една чаена лъжичка сок от лайм към соте. В този случай ястието трябва постоянно да се дегустира, за да не се прекалява с подкисляване.

сготвен според тази рецепта гарнирайте с листа от босилек и сервирайте топло или охладено до стайна температура.

Сотирани тиквички

Рецепта за сос от тиквички и патладжани

За тези, който обича не само тиквички, но и патладжан, можете да направите яхния с добавянето на тези зеленчуци.

За 8 порции се нуждаете от следното количество храна:

• 250 г тиквички, нарязани на кубчета;
• 2 малки патладжана (500 г);
• 2 зърна чушки;
• 1 малък морков;
• 1 лук ряпа:
• 2 домата;
• 4-5 скилидки чесън;
• 2-3 с.л. л. растително масло;
• всякакви зелени;
• сол, черен пипер, захар на вкус.

Рецепта:

1. Накиснете измити, обелени патладжани в подсолена вода за половин час.
2. Нарежете доматите на филийки, чушката на ивици, морковите и лука на половин пръстени.
3. Задушете патладжаните и нарежете на кубчета.
4. Варете всички готови зеленчуци за половин час в растително масло. Добавете черен пипер, сол и захар на вкус. Ако не харесвате сладкия вкус на ястието, тогава захарта може да се прескочи..
5. Добавете нарязан чесън и билки към почти готово соте.
6. Варете около 10 минути.

Сот от патладжан и тиквички, приготвен по тази рецепта, може да се използва като самостоятелно ястие или да се сервира като гарнитура.

Сотирани тиквички и морски дарове

За цялото семейство можете гответе не само вкусно, но и много здравословно ястие от зеленчуци и различни морски дарове.

Продукти за две порции:

• две бели калмари;
• октоподите;
• миди;
• печурки;
• тиквички;
• домати;
• една скилидка чесън;
• смлян червен пипер;
• 90 г соев сос.

Преди готвене соте нужда да се подготвите продукти. За целта калмарите се обелват и филетата им се нарязват на триъгълници. Морските дарове се измиват в сито и се оставят в него, докато цялата вода се изцеди.

Нарежете доматите на филийки, тиквичките на кубчета. Нарежете гъбите на четвъртинки.

Рецепта:

1. В предварително загрято в тиган растително масло запържете тиквичките и гъбите.
2. Добавете доматите и оставете да къкри зеленчуците за три минути.
3. Изсипете половината соев сос и пипер зеленчуците. Прехвърлете зеленчуковата смес в чиния.
4. Морската храна се готви на силен огън за не повече от три минути. За да не се окажат твърди, течността, образувана от тях, трябва да се източи.
5. Добавете зеленчуци и останалия соев сос към морските дарове. След около половин минута, когато сотето кипне, поръсете с настърган или ситно нарязан чесън.

Готови тиквички, зеленчуци и морски дарове са готови.

Сотирани тиквички за зимата

рецепта подготовка на такава заготовка за зимата доста проста. Междувременно това пълноценно вкусно и удовлетворяващо ястие може да ви помогне, когато няма време да приготвите обяд или вечеря. Стерилизацията не изисква сот от тиквички, но се съхранява дълго време.

Да се ястието се оказа вкусно и се съхранява дълго време, когато го приготвяте, трябва да се вземат предвид няколко точки:

1. Тиквичките трябва да се нарязват на едри кубчета, а останалите зеленчуци, включени в сотето, могат да бъдат настъргани или просто нарязани на ситно.
2. За да се избегне стерилизацията, зеленчуците трябва да бъдат силно сварени. За това е най-удобно да използвате задушено с дебело дъно. В тенджера с тънко дъно зеленчуците ще трябва да се разбъркват с шпатула, в противен случай те ще изгорят.
3. Можете да вземете всякакви тиквички за прибиране на реколтата. Големите тиквички са предварително обелени и корени.

Класическа рецепта

Класическата рецепта за сос съдържа:

• 3 кг тиквички;
• 0,2 кг ряпа;
• 1 кг черен пипер;
• 0,2 кг или гранулирана захар на вкус;
• 100 мл трапезен оцет.

Количеството сол трябва да се приема на вкус и има достатъчно растително масло, за да може да се пържи зеленчуци.

Така че по време на готвене на зеленчуци не бързайте, препоръчително е да подготвите всички съставки предварително. За целта тиквичките трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета със страни около два сантиметра. Извадете семената от пипер и нарежете на ивици. Обеленият лук може да бъде нарязан на половин пръстени или на малки филийки. Залейте доматите с вряла вода, освободете ги от кожата и ги смилайте в месомелачка или пасатор. Ако няма кухненски уреди, доматите могат да се търкат през сито.

Рецепта:

1. Подправете лука в растителното масло, загрято в тенджера.
2. Добавете черен пипер и тиквички. Всички заедно трябва да къкри за около 10 минути.
3. Изсипете зеленчуковата смес с доматеното пюре, добавете захар, сол на вкус и налейте оцет. Гответе за половин час, като разбърквате, ако е необходимо.
4. Изсипете сот от тиквички в стерилизирани буркани.

Банките са плътно затворени с капаци, обърнете се и се увийте кърпи или одеала. След около ден, когато препаратът от тиквички изстине, консервите могат да бъдат извадени в килера или хладилника.

Класическата яхния няма да се развали благодарение на добавения трапезен оцет.

подготовка сотирани тиквички през лятото и началото на есента - това е най-добрият начин за използване на зеленчуци, отглеждащи се в страната. А като приготвите яхния за зимата по класическата рецепта, можете да се насладите на вкусно и ароматно зеленчуково ястие дори в студени зимни вечери.