Мариновани калмари - изключително вкусна храна

Тази рецепта ще се хареса предимно на влюбените кисели морски дарове, тъй като приготвянето на мариновани калмари у дома е много просто, достатъчно бързо и много достъпно. Маринованите миди могат да се консумират точно така, като ги извадите от маринатата и капете малко с растително масло. И можете да приготвите много интересни закуски, основната съставка на които ще бъдат вкусни мариновани калмари.

Например, тук е много вкусна неаполитанска закуска. За да го направите, вземете прясна рукола, мариновани миди, узряло авокадо, кисело мляко и сухо бяло вино. Разкъсайте зелените рукола на парчета, обелете авокадото и нарежете на тънки ивици, като калмарите. Смесете всички съставки, добавете морска сол, подправки, малко сухо вино и подправете с натурално бяло кисело мляко. Това предястие трябва да се сервира незабавно..

Ако искате, можете да направите доста обилна салата от мариновани калмари, които може би са на празничната трапеза. За да го приготвите, нарежете свареното пиле на големи парчета, нарязайте нарязаните на ситно гъби, лук и сладка кисела ябълка. Добавете калмарите и обличайте салатата с майонеза.

За готвене ще вземем добри трупове от прясно замразени миди. Уверете се, че не са замразени много пъти. Това може да бъде доказано от дебел слой лед върху трупа им..

По принцип можете да изядете калмарите в рамките на половин час след готвене, но най-добре е да ги накиснете в марината за 10-12 часа, след което да ги поставите в буркан за съхранение. Можете да поставите резенче лимон на дъното, след което да изложите калмарите без саламура, да изсипете зехтин върху тях и отгоре да ги намажете с друг резен лимон. Модно е да съхранявате калмари в тази форма в продължение на 3 дни..





Съставки:
- труп от прясно замразени калмари - 2 - 3 броя,
- вода - 400 g,
- морска сол - 2 ч.л.,
- гранулирана захар - 1 ч.л.,
- дафинов лист - 1 брой,
- лимонов сок 2 с.л. л,
- млян черен пипер,
- растително масло - 1 супена лъжица. л.



Измиваме старателно и обелваме труповете от калмари, както отвътре, така и отвън. За да улесните това, изсипете вряща вода върху тях.
Сега нарязваме мидите на тънки ивици или пръстени.





Изсипете вода в тенджера и сложете в нея дафинов лист, морска сол, гранулирана захар, смлян черен пипер.
Докато водата заври, налейте лимонов сок и растително масло.





Изсипете калмари с гореща марината, покрийте съдовете с капак и изчакайте, докато изстинат.



Изваждаме готовата калмара от течността и я сервираме на масата или я поставяме в буркан за съхранение и я прибираме в хладилника.




Ако много обичате морските дарове, тогава ви съветваме да опитате леко осолена розова сьомга а ла сьомга
Приятен апетит!



Старинская Леся