Арменски бисквити от гата: как да се готви у дома

Гата е арменски сладкиш. На изток има няколко разновидности на тази сладка. Гата се приготвя от различни видове тесто - мая, пясък или бутер тесто. Но попълването на бисквитките винаги е едно и също. Гата се сервира както на обикновена маса, така и на празнична. В Армения гата се приготвя за сватби и други значими семейни събития. Предлагаме ви да опитате да приготвите арменски бисквитки у дома, резултатът определено ще ви хареса!

Съставки за приготвяне на бисквитки Гата:

за теста

• маргарин - 200 грама;
• сол - 1 малка лъжица;
• сода за хляб - 1 малка лъжица;
• голямо яйце - 2 броя;
• брашно - 400 - 450 грама;
• Гръцко кисело мляко - 1/2 чаена чаша;

За пълнене

• масло - 100 грама;
• захар - 50 грама;
• брашно - 70 грама;
• мак - по желание.

Как да си направите арменски бисквитки у дома

Предварително поставете маргарина в дълбока купа. Маргаринът за приготвяне на гата трябва да е много мек. Изсипете сол и сода в мекия маргарин.

Пресейте брашното и добавете към маргарина.

След това разбийте едно яйце в тестото и добавете бялото на второто яйце. Изсипете жълтъка в отделна купа. Ще ви трябва по-късно.

Разбъркайте брашното добре със сместа с маслото и добавете гръцкото кисело мляко.

Омесете меко тесто. Покрийте купата с капак и поставете в хладилник за половин час.

Междувременно пригответе пълнежа с бисквитки. Разтопете маслото и добавете брашното.

Добавете гранулирана захар.

Разбъркайте добре пълнежа. Отделете за няколко минути.

Изваждаме тестото от хладилника. Разточете го на тънък правоъгълник и внимателно изложете пълнежа върху 2/3 от повърхността на тортата, както е на снимката по-долу:

По желание добавете мак (ако не е наличен, добре е).

Разточете напълненото тесто на стегнато руло. Нарежете рулото на бисквитки (филийки с дебелина 4-5 см) и поставете върху лист за печене. Тъй като тестото съдържа достатъчно количество маргарин, не е необходимо да намазвате листа за печене.

Намажете бисквитките с бит жълтък (който оставихме при направата на тестото).

Печете бисквитките на 180 градуса за 20 до 25 минути. През това време можете да си направите вкусен билков чай.

Нямате време да стоите дълго време на печката и да готвите вкусни сладкиши? обръщам внимание на тази рецепта, в него разказахме как да направите вкусна торта без печене.