Натруфен: най-добрите рецепти със снимки

Зимата едва наближава, но новогодишните играчки вече се подреждат по рафтовете на супермаркетите и сърцето ми спира с очакване на Нова година и Коледа: подаръци, дървета, мандарини и, разбира се, натруфен

. Западните коледни традиции в този случай се сближават с домашните, въпреки че външното изпълнение може да се различава. Човекът с джинджифил не е като нашия традиционен джинджифил, но тестото може да се използва по същия начин. В допълнение към остъклени боядисани бисквити за деца, можете да направите красива и вкусна джинджифилова къща - това ще бъде радост.

В навечерието на зимните празници можете лесно натруфен да купя. Но колко по-приятно е да ги готвите сами, децата ви ще бъдат особено щастливи. Всъщност не е толкова трудно.

Има доста рецепти за тесто от джинджифил: със и без мед, с масло и с растително масло, но първо ще печем рецепта за джинджифил които дойдоха при нас от север. Архангелска и Вологодска традиционна сърна се печеха и печеха от такова тесто. Ще имаме нужда

• гранулирана захар - една и половина чаши
• половин чаша вода
• три яйца (за теста вземете жълтъците от две яйца и едно цяло)
• малко сол
• половин чаена лъжичка сода за хляб
• подправки на вкус (смлян джинджифил, кардамон, индийско орехче, канела, карамфил и др.) - до обемна супена лъжица
• пшенично и ръжено брашно в съотношение 2: 1 с общо тегло около половин килограм
• 100 г мазнини (масло или качествен маргарин)

Трябва да знаете още един вариант, при който не се приготвя мед натруфен, рецепта със снимка Ясно ще ви разкаже всичко и той придобива красивия си тъмнокафяв цвят от изгоряло, така че нека започнем с подготовката му. За целта разтопете половината от захар в тиган с дебела стена или тенджера и изчакайте да се появи сива мараня. Задържаме половин чаша вряла вода наблизо, защото е важно да не пропускаме нито миг и да разреждаме захар с нея, в противен случай тестото ще се окаже горчиво. Първо се налива вряща вода на много малки порции с разбъркване, за да не се изгорите. Добавете останалата захар към скорпията с вода, като разбърквате от време на време и отстранете от котлона. След това сложете мазнината и подправките.

Изсипете малко по-малко от чаша брашно в охладената до седемдесет градуса смес и разбъркайте добре. Когато всичко се охлади до хладко, добавете сол и сода и след това разбъркайте малко в останалото брашно. Когато разбъркването с лъжица стане проблематично, сложете тестото от купата, навийте го леко в брашно, увийте го във фолио и го сложете в хладилника. Там може да се съхранява много дълго време, но един ден е достатъчен. Освен това от това тесто се правят традиционни натруфенки, тънки бисквитки или детайли на къщата от натруфен джинджифил. пека натруфен у дома на 170-180 градуса и след това покрийте готовите продукти с глазура. Добре е да се добави към чай от джинджифил лимоново-джинджифилова смес, което не е късно да се готви през зимата.

Натруфен: рецепта със снимка

Не всеки иска да се забърква с изгарянето, но това не означава това домашен джинджифил не може да се готви без него. Нека го направим по-лесно, вземете

• три супени лъжици мед (или около 150 г течност)
• 100 грама гранулирана захар
• чаена лъжичка канела
• две чаени лъжички смлян джинджифил
• една до две чаени лъжички какао
• две чаени лъжички сода за хляб
• 125 грама мазнини
• около килограм брашно
• едно яйце

Смесете мед, захар, подправки и какао в тенджера с дебело дъно и го сложете на среден огън. Щом сместа започне да ври, добавете содата за хляб, разбъркайте и махнете от печката. Съдържанието на тигана трябва да се увеличи в обем няколко пъти. Разтворете сто двадесет и пет грама мазнини. Тя може да бъде или масло, или качествен маргарин. Към охладената смес добавете едно разбито яйце и след това пресейте брашното в тенджера на порции и омесете, докато получите доста гъсто тесто, което трудно може да се разбърква с лъжица. След това го сложете на масата и го оваляйте в брашно. Готовото тесто трябва да е меко, като детско тесто за игра. Увиваме го във фолио и го съхраняваме в хладилник поне един до два часа, можете да го оставите там по-дълго. След това разточваме тестото на слой и изрязваме фигурите с форма. С дебелина на слоя до половин сантиметър, джинджифиловите бисквитки ще бъдат хрупкави.

Ако дебелината на слоя е 8-10 мм, тогава бисквитките ще бъдат меки отвътре и хрупкави отвън. Печем го на сто седемдесет градуса за десет до дванадесет минути. Колкото по-тънък е слоят, толкова по-малко време отнема да се пече. Ако готвите рецепта за джинджифил у дома включва декорирането им с глазура. Приготвя се от пудра захар, яйчен белтък и лимонов сок. Оцветяването на храната се използва за оцветяване на глазурата. На празничната трапеза също ще е подходящо сладко от джинджифил.

 

Домашен джинджифил

Рецептата от натруфен пипер у дома може да е малко по-различна. Това тесто е идеално за печене на джинджифилова къща и деликатни мъже с джинджифил. Хрупкава е, но същевременно нежна и добре поддържа формата си. Дадената порция е минимална, но можете лесно да я увеличите. Правим две смеси. Първо: вземаме по 100гр всяка

• пчелен мед
• кафява захар
• масло

Второ:

• 280 гр. Първокласно пшенично брашно
• по-малко от половин чаена лъжичка сода за хляб
• около 7 г смес от канела, джинджифил, карамфил, кардамон
• 42 грама студено мляко.

Приемаме всички подправки в суха смляна форма. Можете също да вземете джинджифил пресен, настърган на фина ренде, но грубите влакна ще се усетят.

Загряваме първата смес, така че всички компоненти да се разтопят и да започнат да кипят. Събираме втората смес с пързалка в купа и изсипваме горещата първа в нея, като веднага разбъркваме енергично с шпатула. В края на месенето добавете студено мляко. На изхода получаваме доста тесто. Но не се опитвайте да го сгъстите с брашно. Просто поставете затворения съд в хладилника за поне дванадесет часа, или по-добре за един ден, за да може тестото да узрее.

След този период ще бъде лесно да го разточите на маса, напълнена с брашно на тънък слой, около три милиметра, и да изрежете бисквитка с резачка за бисквитки. Печете в предварително загрята до 170-180 градуса фурна за около десет минути. Фурната за всеки е различна, така че внимателно гледайте как се пече. Остава да украсите охладените бисквитки с глазура, рецептата за която е дадена по-горе. Снимка на натруфен ще тласка въображението ви в правилната посока, но копирането изобщо не е необходимо. В крайна сметка, красотата на домашното печене е, че тя е много индивидуална. И също е много подходящо на празничната трапеза. греяно вино, затоплящо и пикантно.