Една проста рецепта за домашно приготвено чернодробно пасте или вкусно закуска с масло.

Можете да приготвите такава паста с масло от всякакъв дроб (говеждо, пилешко, свинско). Обаче за закуска масло и така наричам този препарат у дома, обичам да вземам говежди черен дроб и несолено масло. Готвенето не е трудно, следователно всичко е доста просто да се направи. Да започваме.

Съставки: водка, карамфил, бахар, масло, черен дроб, сол, млян черен пипер

Как да си направим черен дроб с масло.

Сварете водка и сложете в нея 250 грама черен дроб, предварително почистен от филми и жлъчни канали. Преди бланширане, не забравяйте да го нарежете на малки, еднообразни парчета.

Сварете черния дроб за 3 минути, след което го сгънете върху сито.

След като парчетата черен дроб изстинат напълно, ги прекарайте три или четири пъти през месомелачка, върху която има най-малката решетка. Колкото по-гладко е черният дроб на пастет, толкова по-гладко ще бъде маслото..

Смесете смляното варено чернодробно пюре с леко омекотено масло (250 грама) и подправете с подправки. Не забравяйте да добавите сол и смлян черен пипер, карамфил и подправка - ако харесвате тези подправки.

Съхранявайте чернодробното масло в хладилника, в контейнер, който може да бъде запечатан за не повече от 2-3 седмици. Ако искате да запазите домашно приготвен пастет за черен дроб за по-дълъг период, след това го поставете в малки (порционирани) кутии, устойчиви на замръзване и запишете във фризера.

Такова олио за закуска е предназначено предимно за разпространение върху сандвичи, но също така е добре те да подправят варени картофи или да добавят към най-различни пастети.