Карантии или карантии: карантии за готвене за бъдеща употреба или как да запазите карантии.

Обикновено е да се добива свинско месо или свинска мас за бъдеща употреба, но не бива да забравяте и за вкусни свински карантии. Следвайки тази домашна рецепта, можете да приготвите за бъдеща употреба консерви от свински карантии: черен дроб, месо от главата, белите дробове, сърцето и бъбреците.

Съставки: бульон, сол, карантия

Как да запазите карантии за зимата или за бъдеща употреба.

За начало ни трябват карантии от свинско месо, както и месото, нарязани от главата и гърдата част от трупа, нарязани на средни парчета и ги сварете, докато се сварят наполовина.

По-добре е, когато при варене на карантии в бульона добавите свинско краче или кожа, нарязани от свинска мас. Този бульон ще се окаже по-богат и вкусен..

Трябва да натъпкваме добре сварените свинско месо в стерилни стъклени буркани. И тогава, бурканите с нашата подготовка трябва да се напълнят до върха с бульона, в който са били варени питбулите.

След това трябва да стерилизираме вътрешностите. Контейнерите с обем от един литър се стерилизират за 1,5 часа, двулитровите кутии се стерилизират в рамките на 150 минути.

След като бурканите с домашни карантии изстинат, бульонът, с който изсипваме карантията, трябва да стане като желе по консистенция.

Ако бульонът е замразен, тогава карантията от консерви ще се окаже вкусна, ароматна и ще се съхранява дълго време..

Вместо бульон, свинското карантия се оставя да се залива с разтвор на оцетна киселина с концентрация 2%.

Следвайки тази рецепта, можете да готвите и аспик свинска мас.

Свинско карантии, консервирани в бульон пълнеж, може да се използва за приготвяне на различни черен дроб пълнеж за кнедли и пайове. И от желе бульон можете да направите първи ястия или сос за печени.