Зелето се навива на бавна готварска печка. Вкусно и здравословно!

След като веднъж приготвите рецептата „Пълнено зеле в бавна готварска печка“, ще разберете колко е проста и удобна. Както и да е, мултикукърът е истинска находка. Използва се за приготвяне на много ястия. Днес доста често се приготвя пълнено зеле и дори пилаф в бавна готварска печка. Те също са пържени, печени и варени в него, като същевременно запазват всички хранителни вещества и витамини в оригиналните продукти. Температурата в мултикукър има малък ефект върху съставките - те се приготвят поради ниското вътрешно налягане. Така зелевите рулца в мултикукър са изключително ароматни, вкусни и здравословни.

Рецепта "Как да готвим зелеви рулца в бавна готварска печка"
За ястието се нуждаете от следните съставки:
- 1 вилица бяло зеле,
- 0,7-0,8 кг кайма,
- 1,5 чаши ориз,
- 2 бр. моркови и лук,
- подправка,
- растително масло.
Зелените листа за зелевите рулца могат да се приготвят по два начина:
Метод 1: Замразете вилиците от зеле във фризера и след това извадете и размразете до стайна температура. След това с помощта на нож листата се разглобяват от вилицата. След размразяване те ще станат меки и ще бъде удобно да ги "премахнете".
2-ри метод: С вилица зеле се нарязва сърцевина (пън). Вилиците се потапят в тенджера с леко подсолена вода и се довеждат до кипене. Огънят се намалява и с бавно кипене, точно в тенджера, зелето може постепенно да се разглобява на листа. Без пън те ще бъдат премахнати доста бързо и лесно.
Като алтернатива можете просто да нарежете листата от прясно зеле с нож в основата на вилицата. Големите листа могат да бъдат отрязани наполовина, а удебелените листа могат да бъдат отрязани. Всяка домакиня избира най-приемливия начин за нея.
След това се приготвя пълнежът или, както се нарича още, кайма за пълнено зеле. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Обелените и измити моркови се настъргват на средна ренде. Морковите се запържват с лука в растително масло. Част от пърженето трябва да се отложи, а останалата част да се добави към каймата. Също така суровият ориз и подправките (сол, черен пипер, подправки на вкус) се изсипват в каймата и всичко се разбърква добре.

Зелените рулца се образуват по този начин. Пълнежът се поставя върху зелев лист с лъжица и се сгъва в стегнат плик. Готовите рула зеле се прехвърлят в бавна готварска печка и се пълнят с подсолена вода. Отгоре на зелевите рулца има слой моркови и лук, които бяха отложени по-рано. В бавната готварска добавка се добавят дафинов лист, черен пипер и всичко се поръсва с нарязани билки.

Мултикукърът се затваря с капак и се включва в режим "Туширане" за 2 часа. Препоръчително е, след като готвите зелевите рулца в бавен котлон в Редмънд или друг, престоят още един час. И можете да ги поставите на чинии и да почерпите вашите близки и гости.

Следващата рецепта е как да готвите мързеливи рула зеле в бавна готварска печка. Подходящ е за тези, които много обичат пълненото зеле, но са ограничени в свободното си време. В резултат на това ястието „Как се готви пълнено зеле мързелив мултикукър “се оказва необичайно сочен и апетитен. Той ще се нуждае от следните продукти:
- 0,8 кг зеле,
- 0,5 кг кайма,
- 1 бр. моркови и лук,
- 200 мл вода,
- ? чаши суров ориз,
- 2 с.л. кетчуп,
- 4 супени лъжици с пързалка заквасена сметана,
- подправка,
- дафинов лист,
- растително масло.
Зелето за мързеливи зелеви ролки не е необходимо да се разглобява на отделни листа. Главата на зелето е просто нарязана на ситно. Морковите се търкат на едро ренде. Каймата се завърта допълнително в месомелачка заедно с лука. В дълбока и широка купа комбинирайте зеле, моркови, кайма и суров, измит ориз. Към тях се добавят сол и черен пипер на вкус. Всичко се смесва старателно.
Малко количество растително масло се изсипва в купата за мултикукър (за да покрие дъното) и мързеливите рулца зеле, направени от кайма със зеле, се подреждат под формата на котлети. Доматеният сос е подходящ за заливане. Или можете да направите сос от заквасена сметана. За него се смесват нискомаслена заквасена сметана, не пикантен кетчуп и вода (изобщо не можете да добавяте вода), подправки и дафинов лист. Съставките за соса се приемат от очите. Сосът се разбърква добре. За подправка и вкус можете да сложите няколко супени лъжици домашна аджика в соса (и горещ, и не). Приготвеният сос се изсипва върху зелевите рулца. Между другото, можете не само да изсипете пълнени зелеви рулца със сос, но и да го смесите с кайма и едва след това да извайвате заготовки за зелеви рулца.

Рецептата "Мързеливо пълнено зеле" се приготвя в бавна готварска печка в режим "Печене" за 60 минути. След сигнала от мултиварката, зелевите рулца трябва да се оставят още 30 минути на загряване, така че да се влеят и да се накиснат в соса. Ако зелевите рулца се приготвят от листата на младото зеле, тогава ще бъде достатъчно да ги държите в бавна готварска печка в режим "Печене" за 40 минути.
Зелените рулца в мултикукър трябва да се приготвят по конкретна рецепта, като стриктно се спазват технологията. Но за тях се използват различни сосове. И не е необходимо да се налива горещо ястие с "чиста" заквасена сметана или домат. Можете да приготвите и други, много интересни, оригинални и вкусни пълнежи. Например:
- смесете заквасена сметана с чесън, пресован през преса за чесън и нарязани билки-
- добавете сол и билки към кефир-
- смилате лука в блендер и го смесете с майонеза, настъргани туршии, лимонов сок и нарязан магданоз.
Същите сосове могат да се използват и за други ястия, приготвени в мултикукър. Например, изсипете един от тях в чинията „Как да готвим зеле в бавна готварска печка„Или задушени пилешки котлети.

Малки тайни "Как да готвим пълнени зелеви рулца в мултиварков Polaris":
1) За опаковане на зелеви рулца можете да вземете гроздови листа вместо зелеви листа. Тогава времето за готвене на ястието ще бъде значително намалено и то ще излезе по-нежно..
2) В рецептите за пълнено зеле оризът може да бъде заменен с елда или друга. Но трябва да се има предвид, че зърнените култури вървят добре на вкус с други съставки.
3) В допълнение към каймата гъбите със зеленчуци са подходящи и като пълнеж за пълнени зелеви рулца. Тази опция може да се нарече вегетарианска, нискокалорична.