Истинска пражка торта според gost - класическа рецепта със стъпка по стъпка снимки за това как да приготвите вкусни шоколадови сладкиши със сметана у дома

описание

Торта "Прага" според GOST Това е невероятно вкусен и деликатен деликатес, който ще се хареса на ценителите на отличните домашни сладкиши. Продукт, направен със собствените си ръце у дома по тази проста рецепта стъпка по стъпка с фотографии, ще се окаже точно по начина, по който нашите роднини, живели по време на СССР, са свикнали да го виждат. Именно тогава този деликатес стана един от най-обичаните в много семейства..

Много лесно е да изпечете торта с шоколадова гъба, напоена с нежен маслен крем с аромат на какао и аромат на кондензирано мляко. Ако стриктно следвате препоръките, дадени в стъпките по-долу, тогава, уверяваме ви, вашата торта ще се окаже класическа и ще бъде оценена дори от най-капризните и най-примамливите дегустатори..

Всички тайни на приготвяне на деликатен ефирен шоколадов крем, както и съвети за печене на истинска бисквита, ще се радваме да ви разкажем в проста стъпка по стъпка рецепта със снимки, направени на всеки етап от омесване на тортата и готвене на крема, както и по време на монтажа. Специалният вкус на пражката торта се придава от класическото шоколадово покритие. Съставът му, както и как да направите правилно тази съставка, така че да е лъскава и втвърдена, ще опишем на стъпки.

Съставки

• Пилешко яйце 7 бр.
• Гранулирана захар 150 g
• Брашно 120 гр
• Масло 310 гр
• Какао 35 g
• Кондензирано мляко 120 g
• Ванилин 1 саше
• Вода 1 супена лъжица. л.
• Горчив шоколад 1 бр.
• Конфитюр 100 g

стъпки

1. Ще започнем да приготвяме вкусна нежна коричка за пражката торта, като приготвим продуктите, които ще са необходими за изпичане на основата на тортата. На първо място ще се занимаваме с пилешките яйца. Съвет: използвайте само пресни яйца и не забравяйте да ги съхранявате в хладилник за около час. Според технологията за приготвяне на бисквити, белтъците трябва да се отделят от жълтъците. Към последната добавете половината гранулирана захар и сложете за малко белтъците в хладилника..

   

2. Използвайки електрически миксер или размахване, разбийте продуктите, докато масата стане подобна на детайла на снимката.

   

3. Изваждаме белите пилешки яйца от камерата, след което добавяме към тях останалата гранулирана захар и бием, докато се образуват така наречените върхове..

   

4. Правилно приготвена съставка ще изглежда като на снимката..

   

5. В съд с белите добавете разбитите жълтъци и на ръка внимателно разбъркайте двете съставки с движения отдолу нагоре.

   

6. Добавете какао на прах и пресято пшенично брашно, след което използвайте бавни движения, докато съставките се разпределят равномерно.

   

7. Правилно приготвените храни трябва да изглеждат точно като масата на снимката..

   
   
   
   

   

8. Разтопете маслото в отделна купа.

   

9. Охладете го леко и след това изсипете в тестото. Съвет: за да предотвратите сгъстяване на тестото, изсипете маслото не в центъра на тигана, а по протежение на стената и след това разпределете продукта равномерно с бързи кръгови движения. Тестото за пражката торта, направено на ръка у дома, по консистенция трябва да прилича на препарат за палачинки с мая.

   

10. Пригответе отделяща се кръгла форма: намажете я с масло и поръсете с пресято брашно.

    

11. Поставете внимателно тестото в купа. Не забравяйте да изравните повърхността на детайла, така че кексът да се пече без "глава" в средата.

    

12. 
    
    
    

    Поставете ястието във фурна, предварително загрята до 200 градуса по Целзий. Без да променяте опциите на устройството, изпечете бисквитата до омекване. Проверете го с клечка за зъби, кибрит или дървено шишче: ако тестото не остане на сондата, тогава основата на истинска прашка торта е изпечена добре.

    

13. Готовата торта трябва да се охлади до стайна температура и едва след това да се отстрани. Ако пренебрегнете този съвет, тогава съществува риск детайлът да се счупи или да се разпадне. След изваждането на тортата трябва да се увие в пластмасова обвивка и да се постави в хладилника за една нощ (осем часа). Останалата шоколадова заготовка трябва да бъде нарязана на три части, задължително една и съща по височина.

    

14. Кремът за тортата трябва да се приготви по следната технология: разбийте жълтъка на едно пилешко яйце със студена вода и поставете в емайлиран съд или тенджера от неръждаема стомана.

    

15. След това количеството кондензирано мляко, посочено в рецептата, трябва да се добави към яйцето. Разбийте добре двете съставки до гладкост. Можете да използвате миксер или обикновен размах.

    

16. След това трябва да поставите тенджерата на водна баня и да занесете заготовката за крема до температура деветдесет градуса по Целзий. Разбийте отново горещата маса до консистенция, както е на снимката.

    

17. Добавете омекотеното масло, какао на прах и ванилин към сгъстената маса и след това разбъркайте добре всички съставки.

    

18. При правилно приготвяне кремът ще изглежда като продукта на снимката..

    

19. Нека започнем да сглобяваме десерта. За целта разделете крема на две равни части и разпределете всяка от тях върху питките.. Покрийте горната част на тортата в Прага в съответствие с GOST с битово сладко от кайсии или сладко.

    

20. Когато детайлът е напълно готов, ще трябва да се излее с шоколадова глазура. Пълнежът се вари на слаб огън или на парна баня и в него се слага тъмен шоколад и масло.

    

21. Важно условие за получаване на висококачествено покритие за шоколадова торта е постоянното разбъркване на съставките..

    

22. Изсипете черешката върху почти готовия пражки шоколадов сладкиш, като го поставите върху телената поставка. След като излишното покритие се отцеди, прехвърляме деликатеса в тава или чиния, върху която ще сервирате сладкишите на масата..

    

23. За да завършите да направите вкусна торта, използвайки тази стъпка по стъпка снимка рецепта, нанесете релефен шаблон върху повърхността.

    

24. Накиснете готовата печива под полусферичния капак в хладилника в продължение на три часа, след което поканете домакинството да пие чай. Приятен апетит!