Сироп от глухарче: основни методи за готвене - как да направите домашен мед от глухарче

Сиропът от глухарче набира все по-голяма популярност. Това десертно ястие се нарича още мед поради външната си прилика. Вкусът на сироп от глухарче, разбира се, се различава от меда, но по отношение на полезните свойства той на практика не му отстъпва. Използването на отвара от глухарче сутрин, 1 чаена лъжичка, ще ви помогне да се справите с вируси и различни настинки. Също така този сироп помага за нормализиране на храносмилането и метаболизма. Хората, страдащи от заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, използват мед от глухарче за превантивни цели и по време на обостряне.

Съставки: вода, лимонена киселина, глухарче, захар
Време за отметка: пружина, лято

Събирайте само цветни глави, като ги прибирате възможно най-близо до основата на съда. Обработката на суровините трябва да започне възможно най-скоро, веднага след събирането им. След 1 - 2 часа откъснатите глави ще започнат да се затварят, което ще затрудни тяхното почистване от зелената част.

Предлагаме ви няколко основни рецепти, от които да избирате, в които сироп се приготвя както от обелени листенца, така и от цели пъпки..

Два начина да направите сироп от пъпки

Тази рецепта включва използването на необелени пъпки. Основното е, че стъблото се отстранява до самата глава. Събраната "реколта" се измива в няколко води. Преди готвене цветята се накисват в студена вода, за да се премахне горчивината от сок от глухарче.

Метод първи

• цветя - 300 броя;
• захар - 1 килограм;
• вода - 1 литър;

Цветята се заливат с вряла вода и се варят в продължение на 25 минути на минималната мощност на горелката. В този случай капакът трябва да бъде плътно затворен. След зададено време огънят се изключва и масата се оставя под капака за един ден. През това време инфузията от глухарче ще придобие тъмен, наситен цвят. Цветята се отстраняват, като ги изстискате добре с ръце, а течността се филтрира през най-финото сито.

След това в бульона се добавя захар. Варете течността на среден огън за 20 минути, докато се сгъсти.

Метод втори

Броят на съставките остава същият, само технологията се променя. Измитите пъпки се заливат със студена вода и се слагат на огън. След като заври, покрийте купата и оставете да къкри на слаб огън за 50-60 минути. Бульонът се оставя да се охлади самостоятелно в продължение на 3 до 4 часа. Филтрирайте съдържанието на купата и изстискайте добре тревата. Сиропът се овкусява със захар и се вари на слаб огън за 1 - 2 часа.

Валентина Сидорова представя на вашето внимание подробна рецепта за приготвяне на сироп от глухарче от цели пъпки

Методи за приготвяне на сироп от глухарче от венчелистчета

Сироп, направен от венчелистчета, е най-подобен на меда поради светложълтия си цвят..

Събраните пъпки се измиват и изсушават върху кърпи, тъй като венчелистчетата са по-добре отстранени от сухи глави. Това може да се направи с малки ножици или на ръка. Необходимо е да изрежете венчелистчетата точно до съда.

Метод първи

• пъпки от глухарче - 400 грама;
• вода - 500 милилитра;
• захар - 1 килограм.

Първата стъпка е приготвянето на сиропа чрез смесване и загряване на захар и вода на огън в продължение на 10 минути. Венчелистчетата без зеленина се поставят в сгъстената маса и се варят 15 минути. Огънят се изключва и вискозната маса се оставя да изстине напълно. За да стане сиропът прозрачен, той се прекарва през сито, а останалата торта се използва при готвене на желе.

Метод втори

Количеството съставки съответства на предишната рецепта.

Венчелистчетата се заливат с 250 милилитра вода и се варят на минимален огън в продължение на 3 до 4 минути. След това масата се настоява под капака за 8 до 10 часа. След това бульонът се излива през фино сито или тензух..

От останалата вода и захар се приготвя гъст сироп. Бульонът от глухарче се прибавя към горещата течност и се вари 10 - 15 минути на слаб огън, докато подобен на мед.

Каналът на полезните съвети с удоволствие споделя с вас рецептата за приготвяне на мед от глухарче

Десерт от глухарче с аромати

Можете да приготвите сироп, като използвате допълнителни аромати и продукти. Това могат да бъдат карамфил, ванилия, канела, корен от джинджифил, мента, маточина, лимонов или портокалов сок. Те се добавят към ястието на етапа на директно готвене на билката..

Броят на продуктите се приема в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Ако се съсредоточите върху обемите на съставките в гореописаните рецепти, ще ви е необходимо следното количество ароматни добавки:

• 1/3 чаена лъжичка смляна канела или 1 пръчка кора
• 1/3 прах от джинджифил или 2 рулца пресен корен;
• трябва да се вземе ванилова захар, около ½ чаена лъжичка или натурален ванилин на самия връх на нож;
• на вкус се добавя суха мента или маточина;
• лимон или портокал ще са достатъчни за 1 средно копие.

Не слагайте всички добавки заедно. Опитайте сироп от глухарче с всяка съставка отделно и намерете комбинацията, която работи за вас.

Как да съхраняваме сироп

Горещият десерт от глухарче се изсипва в чисти стерилни буркани и се покрива плътно с капаци. Съхранявайте такъв продукт в хладилника или в мазето. Срок на годност - 1 година.

Можете също така да изсипете сиропа в пластмасови тави за кубчета лед и да използвате замразените сладки кубчета, за да направите различни коктейли..