Френско киче със сьомга - рецепта със стъпка по стъпка снимки за това как да приготвите открит пай от броколи във фурната

описание

Киче със сьомга - Това е ястие от френска кухня, което представлява отворен пай, изпечен на фурна. Тази вариация на ястието се тълкува по модерен начин и се настройва, за да се ускори процеса на готвене. В нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка се използва тесто с мая, което се различава от оригиналния компонент на квас, но изобщо не влошава вкуса на готовия пай. Пълнежът на риба с броколи, подправен със сос от заквасена сметана, ще направи ястието по-нежно, с богат млечен вкус, което ще добави нотка на пикантност. И най-хубавото е, че приготвянето на такъв деликатес у дома изобщо не е трудно..

Тестото може да се използва както закупено, така и у дома.. Ако сте избрали закупен продукт, първо трябва да го подготвите преди употреба. Размразете тестото и оставете да престои на топло място, докато започне да втасва.

Калоричното съдържание на тази храна е ниско и е само 197 kcal на 100 грама от готовата порция. Ако се придържате към PP, тогава трябва да направите няколко корекции в състава на ястието. За начало използвайте домашно нарязано пълномаслено тесто вместо тесто с мая. Купете само пържоли или филета пресни и вземете заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини.

Отделете четиридесет минути свободно време, отворете стъпка по стъпка рецепта със снимка, включете фурната, за да се загрее до 200 градуса и започнете да готвите вкусна риба с сьомга и броколи у дома.

Съставки

• Тесто с мая - 400 g
• Филе от сьомга или пържоли - 450 g
• Броколи 250 g
• Пилешко яйце 2 бр.
• Заквасена сметана 200 гр
• Масло 30 g
• Сушени зелени - 1 ч.л..
• Трапезна сол на вкус

стъпки

1. Пригответе всички съставки на ястието и съберете на едно място на работната повърхност.

   

2. Вземете тавичка и намажете с разтопено масло, разпределяйки равномерно по повърхността със силиконова четка. Можете да разтопите маслото в отделна купа и след това да го излеете във форма или можете директно в него, като го поставите на огън за 15-20 секунди.

   

3. Поставете тестото на дъното, изравнете с ръце и направете спретнати ръбове. Вземете вилица и пробийте основата няколко пъти. Това трябва да се направи така, че тестото да не набъбва и да не се разплита. Заделени.

   

4. Внимавайте с пълнежа. Вземете броколи, изплакнете, отрежете лоши или изсушени части. Поставете тенджера с вода на печката с малко сол. Нарежете зеленчуците на няколко парчета и сварете, докато се сварят наполовина. Извадете от тиган, изцедете излишната течност и оставете да се охлади..

   
   
   
   

   

5. Изплакнете сьомгата под течаща вода, отстранете кожата, отделете месото от билото. Почувствайте плътта с пръсти, за да сте сигурни, че няма останали кости в рибата. Ако има такива, извадете ги с пинсети или на ръка. Нарежете пулпата на малки парченца.

   

6. Хвърлете охладените броколи с филетата в дълбока купа.

   

7. Започнете да правите дресинг с рибен пай. Вземете дълбока купа и разбийте в нея 2 яйца.

   
   
   
   

   

8. Добавете 200 грама заквасена сметана към пилешките яйца.

   

9. Разбийте добре, но не размахвайте.. Ако няма камшик, ще се направи обикновен вилица..

   

10. Солете дресинга щедро, като вземете предвид факта, че не солихме пълнежа за киша. Разбъркайте добре.

    

11. Вземете калъп с тесто и равномерно разпределете приготвения пълнеж от зеленчуци и риба.

    

12. Внимателно напълнете основата за торта с дресинга. Опитайте се да се уверите, че заквасената сметана не се разстила по краищата на тестото..

    

13. Поръсете заготовката със сушени билки. Ако имате прясно, тогава го добавете, но само в края на готвенето, в противен случай той ще изгори.

    

14. Изпратете формата в предварително загрятата фурна за 25-30 минути. Регистрирайте се и проверявайте готовността периодично. Пълнежът трябва да бъде напълно гъст и твърд на пипане..

    

15. Вкусен, нежен, апетитен киш със сьомга и броколи, приготвен у дома според стъпка по стъпка снимка рецепта, е готов. Нарежете на филийки, сервирайте. Добре върви с всяка топла напитка или доматен сок. Пай е вкусен и когато е студен. Приятен апетит!