Вкусен киш със зеленчуци - рецепта със стъпка по стъпка снимки на готвене със сирене във фурната

описание

Quiche със зеленчуци е френско ястие на основата на quiche lauren, а в обикновените хора се нарича люспеста торта или отворен пай, приготвен на базата на нарязано тесто. Основата се залива със смес от яйца, мляко или заквасена сметана и твърдо сирене. В нашия случай сърцевината ще бъде зеленчукова, но в класическия вариант ястието се пълни с пушена пилешка гърда. В тази рецепта със стъпка по стъпка снимки ще ви научим как да готвите пай със зеленчуково сирене във фурната у дома..

Този деликатес ще се хареса дори на тези, които са на диета и се придържат към PP. Той ще се впише идеално във вашата диета. Ястието може да се сервира както за закуска, така и за обяд и дори за вечеря.. Quiche може да се сервира горещ или студен. Може спокойно да се приготви като акцента на масата за среща с гости или да се вземе със себе си сред природата като закуска.

Зеленчуците придават на ястието лекота, сочност, правят го здравословно и вкусно. Млечните продукти го насищат с хранителни свойства, а хрупкавата златиста основа радва не само окото, но и вкуса.

Съвети! За тези, които имат предвид калорийното съдържание на ястието и следват фигурата, препоръчваме да приемат нискомаслено сирене, заквасена сметана и мляко. Не се ограничавайте във всичко и гответе тестото без яйца, защото поради факта, че тортата се пече във фурната, не е необходимо да използвате допълнително количество масло по време на процеса на готвене и то няма да се насити с мазнини. Можете да намалите калориите, докато пържите съставки, без да използвате масло. Ако имате тиган с незалепващ тиган, поставете зеленчуците отгоре и поръсете тиквичките със сол веднага, те веднага ще изпичат сок и пълнежът ви няма да изгори.

Нека започнем да готвим вкусен и здравословен киш според нашата рецепта у дома. За да направите това, ще ви е необходима предварително загрята фурна, тиган, тиган за печене, всички горепосочени съставки, половин час свободно време и високо настроение. Не забравяйте, че всички най-добри ястия се правят с любов.

Съставки

• Пшенично брашно - 200 g
• Масло 100 g
• Пилешко яйце 1 бр.
• Заквасена сметана 50 мл
• Мляко 100 мл
• Тиквички 2 бр.
• Домати 1 бр.
• Сладък черен пипер 2 бр.
• Тесто за печене 5 g
• Твърдо сирене - 50 g
• Трапезна сол на вкус
• Млян черен пипер на вкус
• Зелени на вкус
• Растително масло за пържене

стъпки

1. Вземете всичко необходимо за готвене и го поставете пред себе си върху работната си повърхност. Така няма да загубите нищо и няма да забравите за нищо. Оставете само маслото в хладилник, за да не остане на студено.

   

2. Започнете със зеленчуци. Измийте чушките, обелете ги от семена и опашка, нарежете на малки кубчета. Обелете тиквичките и отстранете семената, ако са големи, обикновено се намират в презрели продукти. Измийте добре домата и нарежете на ситно. Ако е необходимо, обелете с вряла вода и отстранете кожата.

   

3. Сложете тиган на среден огън, залейте с малко слънчогледово масло. Когато маслото е горещо, добавете нарязаните зеленчуци, сол и черен пипер и разбъркайте добре.

   

4. Когато вашият пълнеж се покафенее, добавете билките, след това покрийте тигана и оставете да къкри на среден огън за 10-15 минути. В крайна сметка зеленчуците трябва да са меки, но да не се разпадат или да се превръщат в каша. Извадете ги от печката и ги оставете настрана да се охладят..

   
   
   
   

   

5. Вземете дълбока купа и пресейте брашно в нея, това ще я насити с въздух и ще направи тестото ви по-пухкаво в бъдеще. Ако нямате сито под ръка, не се отчайвайте. Можете да вземете обикновена вилица и да пресеете брашното през нея, това ще отнеме повече време, но ще постигнете желания резултат. Поръсете бакпулвер върху брашното.

   

6. Извадете маслото от хладилника и го нарежете на парчета.

   

7. Добавете нарязаното масло на брашно и смилайте на трохи с ръце.

   
   
   
   

   

8. След това вземете заквасена сметана и добавете към тестото, омесете добре. Моля, обърнете внимание, че тестото не трябва да се придържа към ръцете ви. Оставете го настрана и го оставете да почине малко..

   

9. Вземете твърдо сирене и го настържете на едро ренде.

   

10. Вземете тавичка за печене, намажете с масло, но не само дъното, но и краищата. Поръсете леко с брашно отгоре.

    

11. Извадете тестото от купата и внимателно го разпределете върху формата с ръце, като направите основата за киша. Оформете страните, за да направите ястието не само вкусно, но и красиво. След това вземете вилица и многократно пробийте основата с нея, за да не набъбне.

    

12. Сега започнете да пълните. Вземете дълбока купа, разбийте яйце в нея, добавете млякото и разбийте леко. Можете да добавите малко сол и черен пипер, ако харесвате по-пикантен вкус..

    

13. През това време зеленчуците ви са се охладили, така че ги прехвърлете във формираната основа за пай. Най-отгоре с нарязан домат, за да добавите красота към ястието.

    

14. Изсипете пълненето равномерно върху тестото и поръсете с настърган кашкавал.

    

15. Поставете ястието във фурна, предварително загрята до 180 градуса, и печете 40 минути. Спрете и периодично проверявайте състоянието на тестото и сиренето. Веднага щом основата придобие приятен златист цвят, а горната грабва, можете безопасно да извадите тортата от фурната..

    

16. Сочен, вкусен и ароматен киш със зеленчуци и сирене, приготвен у дома с помощта на стъпка по стъпка снимка рецепта, готова. Оставете тортата да се охлади леко и едва след това се нарязва на порции и сервирайте. Приятен апетит!