Пастели от боровинки: най-добрите домашни рецепти за боровинки от боровинки

Боровинките растат близо до блата, в торфени блата и в речните низини. Това сладко и кисело зрънце има тъмносин цвят със синкав блясък. За разлика от боровинките, сокът от боровинки е светъл на цвят, а плътта е зеленикава. Един от начините за събиране на боровинки е да ги изсушите. Това се прави най-добре под формата на ружа. Правилно изсушената пастила запазва всички полезни свойства на зрънце и се съхранява дълго време.

Съставки: вода, боровинка, нишесте, сусам, малина, захар, пудра захар, горски плодове
Време за отметка: лято

Рецепти за пастила с боровинки

Сурова боровинка Pastila без захар

Чистите плодове се смилат с пасатор или се прекарват през месомелачка. Получената ягодова паста се разстила върху тави и се суши до омекване..

 "Жива" боровинка ружа със захар

• боровинки - 1 килограм;
• гранулирана захар - 200 грама.

Плодовете на плодовете се пюрират с пасатор и се добавя гранулирана захар. С помощта на размахване разбийте масата, докато кристалите се разтворят напълно и изпратете за сушене.

Варена боровинка пастала

• боровинки - 1 килограм;
• гранулирана захар - 600 грама;
• вода - 1 чаша.

Налейте чаша вода върху боровинките и кипете 15 - 20 минути. След това плодовете се надупват с пасатор или се претриват през ситно сито. Захарта се добавя към пюрето и се готви на слаб огън, докато се сгъсти. Намалената ягодова маса се разстила върху листа за печене и се суши.

Пастили от диви плодове: боровинки и лангусти

• боровинки - 1 килограм;
• къпина - 700 грама;
• гранулирана захар - 300 грама.

Чистите плодове се прекарват през месомелачка или се нарязват с пасатор. След това се прибавя захар към беритовата маса и картофеното пюре до пълното разтваряне на зърната.

Пастила от боровинки и малини със сусамово семе

• боровинки - 1,5 килограма;
• малини - 1 килограм;
• сусамови семена - 40 грама;
• гранулирана захар - 300 грама.

Плодовете се разбиват с помощта на месомелачка, след което се смилат през сито. Ако присъствието на малинови семена не ви притеснява, тогава пастата може да бъде оставена неограничена. Захарта се въвежда в картофено пюре и изчаква пълното му разтваряне. След това масата се разстила върху листа за печене и отгоре се поръсва със сусамово семе, предварително изпържено в сух тиган.

Можете да се запознаете и с рецептата за приготвяне на пастилки от тиквички и боровинки, като гледате видео от семейство Бровченко

Правила за сушене на пастили

Можете да изсушите зефира на чист въздух. Лист хартия се разстила върху палети и се намазва с растително масло. Разстелете ягодовата маса отгоре и я изравнете с нож. Съдовете се излагат на слънце и се сушат до омекване..

След като масата е настроена, тя може да бъде обърната на другата страна. Също така изсушените слоеве от ружа се окачват на дървени греди и се сушат на въздуха..

Процесът на естествено изсушаване е пряко зависим от метеорологичните условия. Ако времето е влажно и влажно, тогава можете да изсушите пастилата във фурната. За да направите това, шкафът се загрява до температура 85 - 95 градуса, върху горния рафт се поставя лист за печене с ягодова маса и се суши до омекване. Дръжте вратата отворена, за да осигурите добра вентилация..

Сушилня за плодове и зеленчуци ще помогне да се направи процесът на направа на ружа възможно най-лесен. В този случай практически няма нужда да следвате процеса на готвене. Сушенето става при температура 65 - 70 градуса. Ако няма специални тави за приготвяне на пастили, тогава можете да поставите ягодовата маса върху листа пергамент, покрити с растително масло..

Ако след изсушаване ягодовата маса напълно се прилепва към хартията, тогава за да се отдели влакното, тя трябва да се поръси с вода.

Топлата приготвена пастила се навива на руло и се поръсва със смес от пудра захар и картофено нишесте в съотношение 1: 1.

Съхранение на продукта

Най-добре е да съхранявате ружа в буркан със стегнат капак. За 1 месец бонбоните от боровинки могат да се съхраняват в основното отделение на хладилника. Можете да запазите продукта за по-дълъг период, като го замразите.