Боровинки от боровинки: полезни свойства и противопоказания, описание - как изглеждат боровинките.

Обикновената боровинка е нискорастящ храст от семейство Хедър, висок не повече от 60 см с разклонени стъбла и кожести заоблени яйцевидни листа.

Време на цъфтеж: май - юни. Точно по това време се появяват малки единични цветя с розово-червена стомна корола. В средата на юли узряват първите сочни плодове - тъмносини сферични плодове с лек синкав цъфтеж и малки семена. Районът на разпространение е средната зона на Русия, както и нейните северни райони. По-специално: Сибир, украинските Карпати, северната част на Европа, Америка и Азия. Най-често боровинките гъсталаци се срещат на влажни места, в повдигнати блата, в долните нива на бор, смърч и смесени гори.

Тази дива ягода ни радва не само с богатия си сладко-стягащ вкус, но и обогатява цялото тяло с редица полезни вещества. Боровинките съдържат органични киселини (цинхона, янтарна, ябълчена, млечна, бензоена, щавелова, лимонена), калий, натрий, калций, манган, витамини A, E, K, B, C, PP, антоцианини, желязо, танини и др. фруктоза, глюкоза, захароза.

Вижте как изглеждат боровинките на снимката

В народната медицина успешно се използват плодовете на растението и неговите малки листа, отвари от които успешно се използват при заболявания на червата, стомаха, подагра, заболявания на гърлото, стоматит. В допълнение, боровинките често се използват като общо тонизиращо комплексно лекарство при лечението на рак. Употребата на плодови напитки с боровинки се препоръчва за профилактика на миокарден инфаркт и тромбоза.

Боровинки в ръце - Изображение от © Gerhard Egger / Corbis

Противопоказания

Освен безспорните ползи, боровинките могат да навредят и на човешкото тяло. И така, противопоказанията включват склонност към запек, оксалатурия, заболявания на панкреаса, язва на дванадесетопръстника и индивидуална непоносимост.

Използване и събиране на боровинки за зимата

В сезона на боровинките плодовете се препоръчват да се консумират изключително пресни. Само по този начин максималното количество хранителни вещества постъпва в тялото и се абсорбира. За зимата плодовете на боровинката се берат чрез сушене или използване на термична обработка. От тях се правят компоти, консерви, конфитюр, мармалад. Боровинките са замразени или смлени със захар. Освен това има рецепти за получаване на вкусен сок от боровинки, плодова напитка, вино, инфузии и тинктури. Изсушените боровинки се използват за варене на чай. Листата се берат през периода на цъфтеж на храста. За да направите това, нарязаните клони се събират на гроздове, окачени в добре проветриво място. Листата също се сушат на засенчени места на чист въздух, където директната слънчева светлина не прониква. След изсушаване клоните се обелват. Сухите листа се съхраняват в контейнери с плътно прилепващ капак.

Основната задача при събирането на боровинки за зимата е запазването на всички полезни свойства на продукта, който също има уникален вкус..

Снимка: Боровинки и къпини.