Пастели от боровинки: 5 най-добри домашни рецепти за пастили от лисича

Lingonberry е горски плод, който съдържа голямо количество хранителни вещества. Както знаете, витамините и минералите се запазват почти напълно по време на процеса на сушене, затова ви предлагаме да приготвите част от реколтата от боровинки под формата на ружа. Това е много вкусно лакомство, което лесно може да замени бонбоните. В тази статия ще намерите най-добрите рецепти за приготвяне на бяла ружа..

Съставки: червена боровинка, пчелен мед, захар, боровинка, ябълки
Време за отметка: Падането

Преди употреба плодовете се сортират и изплакват под течаща вода. Пюрето може да се направи по два основни начина:

• От сурови плодове. За да приготвите "жива" ружа, горските плодове се пюрират сурови. За да направите това, те се набиват с пасатор до най-равномерната консистенция. По желание остатъците от кожичките могат да бъдат отстранени чрез филтриране на пюрето през сито със средна решетка.
• Парени плодове. Тук също има няколко опции:
• Липавите боровинки се поставят в дебелостенна саксия или яхния. Контейнерът е плътно затворен с капак и се поставя във фурната. Lingonberry трябва да изсъхне при температура от 70 - 80 градуса до пълното им омекване. Обикновено отнема около 3 часа.
• Плодовете на плодовете се поставят в съд с широко дъно, подходяща е голяма тенджера или леген и се заливат с малко количество вода. Водата трябва леко да покрива дъното на съда. След това плодовете се загряват и при непрекъснато бъркане бланшират, докато пуснат сока. Това ще отнеме приблизително 10 минути..

Задушените плодове се разбиват с пасатор и, ако е необходимо, се претриват през сито.

Методи за сушене на пастили

Пастилата може да се изсуши както естествено, така и с помощта на отоплителни устройства.

В горещо и сухо време е най-добре да сушите зеленолистната ружа на слънце. За целта разстелете намаслена хартия върху палетите. Беритовата маса се поставя отгоре, със слой не повече от 4 милиметра. След като зефирът се засили, той е обърнат на другата страна..

Можете да използвате фурната, за да ускорите процеса на сушене. Контейнерите за сушене също са покрити с намазан пергамент, а пастилът е положен на малък слой. Изсушаването става при температура 80 - 90 градуса, като вратата на фурната се отваря.

Гледайте видеото от канала на Евгений Арефиев „Готвене здравословно и вкусно“ - Как да изсушим пастилата във фурната

Електрическа сушилня за зеленчуци и плодове ще ви помогне да опростите задачата още повече. Някои модели на това устройство са оборудвани със специални тави за приготвяне на ружа, но ако вашата сушилня няма такива, тогава обикновените листове хартия за печене, нарязани във формата на сушилнята, ще направят. Изсушете пастилата при максимален температурен режим, като периодично пренареждате тавите на места за по-равномерно изсушаване.

Гледайте видеото от канала на Евгений Арефиев "Готвене здравословно и вкусно" - Бери пастила в сушилнята

Рецепти за пастила от Lingonberry

Естествена ружа без захар

Пюрето за такъв ружа се прави по някой от горните методи, но опцията без термична обработка се счита за най-полезна. Разстелете горските плодове върху листа за печене и изпратете за сушене.

Lingonberry пастала със захар

• къпина - 1 килограм;
• гранулирана захар - 200 грама.

Захарта се добавя към ягодовото пюре и при непрекъснато бъркане кристалите се разтварят напълно. След това съдът с ягодовата маса се слага на огъня и съдържанието се сварява, около половината. Освен това, масата се суши по някой от представените методи..

Lingonberry marshmallow с мед

• къпина - 1 килограм;
• мед - 400 грама.

Пюрето от боровинки се филтрира и се вари на огъня. След това масата се охлажда до температура 50-60 градуса и в нея се инжектира мед. Най-добре е да използвате мед от рапица, тъй като той кристализира много добре.

Пастила с ябълки и червени боровинки

• ябълки - 6 броя;
• къпина - 4 чаши;
• гранулирана захар - 300 грама.

По-добре е да вземете ябълки за тази ружа от сладки и кисели сортове, например "Antonovka". Задушават се заедно с червените боровинки до омекване и след това се пюрират. Плодовата плодова маса, по желание, се прекарва през сито, за да се отстранят остатъците от корите. Захарта се добавя към топлото пюре и при разбъркване се разтваря напълно. След това русалката се разстила върху пергамента и се изпраща за сушене..

"Жива" червена боровинка ружа с боровинки

• къпина - 1 килограм;
• боровинки - 500 грама;
• гранулирана захар - 300 грама.

Пресните плодове се усукват през месомелачка и се смесват със захарта. След това сладката ягодова маса се разстила върху тави и се суши до омекване..

Методи за съхранение на пастили

Пастилката се изважда от хартията и се навива на руло или се нарязва на геометрични фигури. Поръсете отгоре със захарта за глазура. Съхранявайте такава заготовка в стъклен буркан в хладилника. За по-дълго съхранение пастилата се замразява в херметична торбичка.