Замразени боровинки: как да запазите плодовете във фризера

Боровинките се консумират най-добре пресни, но тъй като това зрънце не понася дълго съхранение, трябва да помислите как да го запазите за зимата. Правят сладко от боровинки, правят паста и правят домашно вино. Но тези методи за консервиране не са в състояние да запазят повечето от витамините. Само замръзването може да се справи с тази задача..

Съставки: боровинка, захар
Време за отметка: лято

Плодовете на това растение са доста едри, сочни, тъмносини със синкав цъфтеж. Плодовете са едри, с диаметър до 1,3 сантиметра.

Боровинките са много здравословни. Показан е за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система и храносмилателния тракт. Постоянната консумация на тези плодове помага за облекчаване на напрежението в очните мускули и възстановяване на зрението.

Гледайте видеото от канал "Чан Казан" - Много полезна боровинка

Разликата между боровинки и боровинки

Сравнявайки тези две плодове, няма да е трудно да откриете разлики между тях. Така:

• на боровинка храст, стъблото е дървесинно почти до самия връх;
• боровинка храст има леки стъбла;
• съдът за боровинките е равномерен, а за боровинките линията не е равномерна, пречупена.
• вкусът на боровинка е по-ярък, по-изразен;
• сокът, отделен от боровинките, е лек, докато боровинките са тъмно лилави с червен нюанс.
• сокът от боровинки е много трудно да се отмие, а боровинките не оцветяват ръцете ви;
• плътта на боровинките е розово-червена, докато боровинките имат зеленикав оттенък.

Как да замразите боровинките за зимата

Предварителна подготовка

Събирайте боровинки при сухо, слънчево време. Тъй като зрънцето е много уязвимо, събирането трябва да се извършва внимателно, за да не се деформира плодът..

Ако сте закупили боровинки от пазар или магазин, изплакнете ги с вода преди замразяване. Най-добре е да направите това в голям контейнер, вместо да подлагате горския плод на налягането от чешмяна вода..

Сушени боровинки на вафлени или хартиени кърпи. Ключът към висококачественото замразяване е абсолютно сух продукт.

Цели плодове

Плодовете се подреждат в контейнери или тави в слой не повече от 2 сантиметра. В тази форма боровинките се изпращат във фризера. Препоръчително е да настроите режим "Супер замръзване" на фризера няколко часа преди това. След 4 - 6 часа боровинките могат да бъдат извадени и изсипани в обикновена торбичка или контейнер. Замразяването по този начин ви позволява да замразите плодовете в насипно състояние.

Боровинки със захар

Плодовете се подреждат в съдове и се поръсват със захар един по един. Количеството захар се приема според вашия вкус, но опитни готвачи съветват да използвате 3 - 4 супени лъжици на килограм боровинки.

Пюре от боровинки за зимата

Пюрените боровинки са чудесен начин да ги замразите. Ако обичате да усещате структурата на горските плодове в чинията, тогава можете да смилате боровинките с обикновена дървена трошачка. Ако искате да видите по-хомогенна маса, тогава блендер може да ви помогне. Препоръчва се добавяне на захар към такъв препарат. Количеството зависи от вашия вкус, но не трябва да добавяте твърде много пясък. За 1 килограм ще са достатъчни 200 - 250 грама.

Таня Никонова в своето видео ще ви каже как да направите натурален сок от боровинки или боровинки в блендер

Срок на годност на боровинки във фризера

Боровинките понасят много добре замръзването, така че плодовете не губят вкуса и полезните си свойства цяла година във фризера.

Оптимална температура за съхранение на боровинки -16 ... -18 ° C и по-ниски.

За да не объркате боровинките с боровинките или например с настърганата касис, детайлът трябва да бъде маркиран. На етикета можете да посочите вида на плодовете, метода на замразяване и датата на поставяне в камерата.