Печено свинско. Ребра на скарата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Най-важният момент при готвенето на кебапчета или печено месо на скара е използването на качествено и прясно месо. Предлагам днес печете свински ребра на скара. Особеността на такива ребра ще бъде, че това е цяло парче свинско ребро. Месото се оказва много сочно и вкусно, с апетитна коричка.

Съставки:

• свински ребра (цяло парче) 1200 g

• лук 2 бр.

• мед 2 с.л. л.

• джинджифил 2-3см.

• смлян червен пипер (сладък и пикантен) 2 с.л. л.

• сол 2 с.л. л.

• кимион 1-2 ч.л..

• 
  
  
  

  горчичен боб (сух) 1-2 с.л. л.

• доматено пюре 3 с.л. л.

Печено свинско. Ребра на скарата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Пригответе свинските ребра. Тя трябва да бъде цяло парче от секцията на ребрата с равномерен слой месо и свинска мас.

Вземете дълбок съд, в който ще мариновате ребрата. Това ще бъде ароматна и пикантна марината. Започнете да добавяте съдовете за марината в купа. Изпратете мед, доматено пюре, сол.

Медът ще добави специална пикантност на изпечените ребра. Като алтернатива вместо мед можете да добавите ябълково или кайсиево сладко в маринатата. Добавете щипка кимион и суха горчица в боб към маринатата. Настържете малък корен от джинджифил (2 см) и нарежете лука на пръстени. Ако няма да печете лука с месо, можете просто да го настържете и да го добавите към маринатата.

Изпратете ребрата в маринатата и разтрийте обилно с ръце. За 30-40 минути изпратете ребрата в хладилника, за да се мариноват.

Пригответе решетката, дървата трябва да изгорят добре. Не се разрешава открит огън при печене на месо и кебапчета. Поставете телената поставка на решетката и поставете свинските ребра върху нея.

Печете ребрата за 20-30 минути. Можете да изсипете малко вино или бира в остатъците от маринатата и да поръсите ребрата по време на готвене, за да стане месото още по-сочно..

Нарежете свинското месо на най-дебелото място с нож и го проверете за готовност, не трябва да има козина.

Сервирайте свинските ребра горещи на порции. С ребра можете да сервирате зеленчукова салата и доматен сос.

С най-добри пожелания, Елби.