Морски зърнастец със захар за зимата без готвене - рецепти за готвене

От древни времена хората са познавали лечебните свойства на морски зърнастец. Съдържа огромно количество витамини, което е просто необходимо през зимата. Морски зърнастец със захар за зимата без готвене е много лесно да се спести, основното е да знаете всички тайни на този процес. Можете също да направите сок от това зрънце и да го замразите. Почти всички домакини знаят основните рецепти за готвене, но от цялото разнообразие си струва да подчертаете най-популярните.

Селекция и бране на горски плодове

Те започват да берат плодовете, докато узряват. Те трябва да имат дълбок жълто-оранжев цвят. Трябва да се внимава горските плодове да не презреят, в противен случай те ще бъдат смачкани по време на събиране и неподходящи за прибиране. Начало на есента - това е основният период на реколтата.

Продуктът се събира по няколко начина:

1. Прилагайте всякакви устройства.
2. Нарежете заедно с издънките.
3. Откъснете се от клоните.

Методът за бране на горски плодове от клони се използва по-често от други, но това отнема много дълго време. Предимствата на този метод са, че плодовете остават непокътнати и дървото не страда. За да ускорите процеса, можете да използвате гребени и да гребете плодовете от клоните..

Подрязването с издънки е добре, ако искате да замразите плодовете. В този случай плодовете се берат заедно с клоните и след това се поставят във фризера. След това плодовете се откъсват добре от клоните. Недостатъкът на този метод е, че когато режете клони, можете да навредите на дървото..

Когато берете плодове, трябва да използвате стари дрехи или престилка, тъй като сокът е труден за измиване.

При всеки метод се подбират цели неповредени плодове, освобождават се от всички остатъци и стебла и след това се измиват добре.

Методи за събиране на плодове

Можете да приготвите морски зърнастец по различни начини за зимата. Рецептите без готвене са толкова широко представени, колкото и различни конфитюри, защото спомагат за запазването на витаминния състав на продукта. Основните от тях са:

1. Замразяването е най-лесният метод за приготвяне. Измитите и изсушени плодове се поставят във всякакви удобни контейнери: торби, пластмасови контейнери или чаши. Основното условие е да замразите продукта на порции, така че да може да се използва порция наведнъж. И всичко това поради факта, че не можете да замразите отново продукта, който е бил размразен. Порциите се поставят във фризера и след това се използват за приготвяне на различни деликатеси: сосове за основни ястия, десерти, напитки и други..
2. Сушене. За да направите това, струва си да сортирате плодовете и да премахнете боклука от тях. Измитите плодове се сушат на равна повърхност в сухо проветриво помещение или в електрическа сушилня. Заедно с плодовете, листата и клонките много често се сушат, тъй като съдържат не по-малко полезни вещества. Суровините се съхраняват в торби, изработени от естествена тъкан, тъй като тя е добре вентилирана. Най-често напитките се приготвят от сушени суровини..
3. Нарязаните клони могат да бъдат положени на студа. Температурният режим трябва да се колебае между 0-4 градуса. По този начин можете да запазите плодовете до пролетта. Този метод е много удобен, тъй като не се нуждае от допълнителна обработка. Резултатът ще бъде страхотен.
4. Плодовете могат да се съхраняват във вода за дълго време. За да направите това, изсипете прясно набраните плодове с преварена вода на стайна температура в стъклен съд и покрийте с капак. След това си струва да поставите контейнера с детайла в хладилника и да го съхранявате там. Не трябва да миете плодовете.

Чай от листа

Чаят от морски зърнастец, приготвен от листата, има превантивни и лечебни свойства. Много полезно е да го пиете срещу инфекции и вируси, за предотвратяване на тромбоза и съдова еластичност, при заболявания на стомашно-чревния тракт.

Чаят се приготвя по следния начин: една супена лъжица суровини се задушава в една чаша вряла вода. Това се прави в емайлирана купа с капак. Най-добре е да използвате мед като подсладител. Тази напитка се пие като обикновен чай. Към него можете да добавите подправки: джинджифил, канела или анасон.

Морски зърнастец за зимата

Рецептите за готвене на морски зърнастец са много прости. Подготовката за зимата от това зрънце не губи полезни свойства, а приготвянето им не отнема много време и усилия.

Пюре със захар

Морски зърнастец със захар е класическа рецепта за зимни препарати от това зрънце. Съставките се приемат в равни количества. За 1 килограм плодове се нуждаете от същото количество гранулирана захар. Първо плодовете трябва да бъдат измити и изсушени, а след това двата компонента да се смилат с пасатор или месомелачка, докато се образува хомогенна маса. Полученият състав се набива в стерилен стъклен съд и се покрива с пергаментова хартия. Покрийте съда с капак отгоре.

Можете да търкате морски зърнастец с глог или ябълки. В този случай след бланширане на глог или варене на ябълките те се смилат и комбинират с пюре от морски зърнастец. Такива заготовки трябва да се стерилизират за една трета от час., за да ги задържи по-дълго.

Рецептата за настърган морски зърнастец с ябълки включва следните компоненти: захар - 700 грама, настъргани ябълки - 400 грама, настъргани плодове от морски зърнастец - 1 килограм.

А в рецептата с глог се използват следните компоненти: гранулирана захар - 500 грама, настърган глог - 600 грама, настърган морски зърнастец - 1 килограм.

Сурово сладко

Този препарат е най-нежен за витаминния състав. Ако сладкото е сурово, то не трябва да се подлага на топлинна обработка. За готвене се нуждаете от 1 килограм плодове и 1,3 килограма гранулирана захар.

Процесът на готвене е много прост. Необходимо е плодовете да се изплакнат и изсушат (върху кърпа или салфетка), след което да ги смесите с 1 килограм захар. Стерилизирайте бурканите и поставете детайла в тях с ¾ от обема. Запълнете останалото пространство с останалата захар. Затворете капака и хладилника. В хладилника такова заготовка ще се съхранява повече от 12 месеца. Цялата захар постепенно ще се разтвори, а сладкото ще запази красивия оранжев цвят на плодовете и това е всичко. техните лечебни свойства.

Бери сок

За зимата се приготвя сок от морски зърнастец, като се пресоват натрошените плодове или се прекарват през сокоизстисквачка. Сокът може да бъде със или без захар, с пулпа и чист.

Съставът на сок от морски зърнастец е ключът към здравето на човека. Съдържа 15 важни микроелементи, повече от 10 вида витамини, както и много ненаситени мастни ценни киселини. Калоричното съдържание на състава е малко - само 52 килокалории.

Готвене без захар

Ще ви трябват 1 килограм плодове от морски зърнастец и 350 милилитра вода.

Методът на приготвяне включва следните етапи:

1. Избършете или накълцайте плодовете от морски зърнастец и ги изстискайте.
2. Поставете получения сок на студено място и отново накълцайте тортата. Добавете количеството вода, посочено в рецептата, температурата на която ще бъде 40 градуса. Разбъркайте и оставете да вари за 30 минути. След това изстискайте отново състава. Тази процедура може да се повтори 3 пъти..
3. Целият сок се филтрира през двойна марля, загрява се до температура 75 градуса и отново се филтрира горещ. След това се изсипва в консерви, които се стерилизират при температура 85 градуса. Необходими са 15 минути, за да се стерилизират 0,5 литрови буркани, а 20 литра - 20. След стерилизацията бурканите се изваждат внимателно и се навиват на руло.

Друг начин за приготвяне на сокове без захар е да ги пускате чрез сокоизстисквачка. след това те се стерилизират при 85 градуса и веднага се навиват на руло.

Метод за събиране на гранулирана захар

Сокът от плодовете се изцежда, а след това към него се добавя захарен горещ сироп. Съотношението на сок и сироп е съответно 60 и 40%. След това напитката се стерилизира и веднага се навива на руло. Сиропът се приготвя от 400 грама гранулирана захар и 1 литър вода.

Вариант на целулоза

За готвене са ви необходими 2 литра вода, 1,5 килограма захар и 5,5 килограма настърган морски зърнастец.

Плодовете са добре измити, в продължение на 3 минути се блъскат във вряща вода, след което се претриват през сито. След това се добавя горещ захарен сироп. Заготовката се изсипва в консерви, стерилизира се и се усуква.

Рецепти за конфитюри

Сладко от морски зърнастец и консерви са много вкусен и здравословен продукт. Те имат приятен аромат на ананас, оригинален вкус и красив оранжев цвят. Можете да го готвите с и без да търкате плодовете..

В първия вариант за готвене ще ви трябва следните компоненти: захар - 1,2 килограма и горски плодове - 1 килограм.

Леко неузрелите плодове трябва да бъдат измити, покрити със захар и оставени в хладно помещение за 6 часа. След като изтече времето, сложете празната морски зърнастец в чинията. След като заври, гответе в една стъпка, докато се свари. Пяната трябва да се отстрани. През този период си струва да стерилизирате стъкления съд. Когато сладкото е приготвено, то трябва да се опакова в буркани и веднага да се затегне херметически.

Във втория вариант ще ви трябват 0,5 литра вода, 1,5 килограма гранулирана захар, 1 килограм плодове.

Зрелите плодове трябва да бъдат добре измити и изсушени. Пригответе сироп и добавете към него плодове. Оставете да влеят за 4 часа. След като изтече времето, изцедете получената течност и в рамките на 10 минути сварете го. Поставете плодовете в сиропа и гответе до готовност. Плодовете трябва да са почти прозрачни. В края на процеса на готвене изсипете масата в стерилни буркани и навийте на руло.

Можете да направите сладко от морски зърнастец в машина за хляб. За да направите това, разтворете захарта на слаб огън и поставете плодовете със захарта в производителя на хляб в режим "конфитюр". Към морския зърнастец могат да се добавят различни компоненти (ябълки, лимонов сок и др.).

Кехлибареното сладко може да се сервира с тостове, гювечи или печива. За готвене ви трябват 1 килограм морски зърнастец, 800 грама захар, 200 грама ябълков сок с каша.

Методът на приготвяне включва следните етапи:

1. Плодовете се измиват и след това се бланшират във вряща вода за 3 минути. След охлаждане те трябва да се разтрият през ситно сито..
2. След това добавете захар в пюре от морски зърнастец и оставете за 2 часа за желиране.
3. След като изтече времето, добавете ябълковия сок с пулпата в пюрето и разбъркайте. Варете 15 минути, без да кипвате, при непрекъснато бъркане.
4. Сложете сладкото в горещ стъклен съд и го поставете във вода, предварително загрята до 80 градуса. Бурканите с обем 0,5 литра се пастьоризират за 15 минути, а 1 литър - 20.
5. В края на тази процедура контейнерът със съдържанието внимателно се изважда от водата и се навива на руло.
6. Съхранявайте готовия продукт на хладно и тъмно място..

Ако по време на готвене добавете 5 ментови листа към ягодовото пюре (докато сокът не се добави) за 3 минути, а в края на готвенето 4 супени лъжици лимонов сок, тогава сладкото ще има съвсем различен вкус.

Приготвяне на масло

Въпреки че маслото от морски зърнастец не се счита за хранителен продукт, то трябва да се приготвя поне в малко количество. Това е лечебно средство, което има уникален мултивитаминен комплекс, а също така е добро противовъзпалително, заздравяващо рани и антибактериално вещество..

Маслото, получено от семената и от пулпата, има различен нюанс и състав. По-ефективно масло от каменни семена.

Приготвянето му у дома изобщо не е трудно. За да направите това, струва си да нарежете плодове и семена, след което да ги смилате и изцеждате сока. Когато сокът се отлепи, в горната част се появява слой масло. Трябва да се събира в предварително приготвена чиния..

Не бива да изхвърляте и пулпата. Измива се добре и се суши при температура 60 градуса. След изсушаване се смила през кафемелачка или месомелачка и се залива със слънчогледово масло при температура 60 градуса. Можете да използвате и зехтин. Съотношението на компонентите трябва да бъде 1: 2. Маслото трябва да покрива сместа. Разбъркайте добре и оставете сместа. След около седмица съберете плаващото масло и го напълнете с втора порция пулпа.

За да се направи маслото по-концентрирано, процедурата се повтаря 4 пъти. Последната порция масло се изсипва в съд от тъмно стъкло, добре запечатан и се поставя в хладилника.