Тесто с ябълково тесто с мая: 5 рецепти

Който не обича тесто за мая ябълкови пайове

? Всички - той-тя-те - обичат пухкави, розови, ароматни сладкиши! И дори фанатични последователи на диети, не, не, те ще се почерпят с вкусни пайове. Те могат да се изпекат в тиган, във фурната, да увият невероятни рози с пълнеж от тестото. Всяка вариация има уникален вкус и е напълно несравнима с закупените пайове. Фантазия да правите домашно направени ябълкови пайове? Следвайки рецептите по-долу, лесно можете да сбъднете желанията си.!

Тестени ябълкови пайове с мая на фурна

Правилно приготвеното тесто с маслени дрожди е гарант за пухкави, ефирни печива. Това е най-важното в дует със сочен пълнеж. Сега често го правят суха мая хлебни изделия, което улеснява процеса и не влошава ни най-малко (опростява) вкуса на лакомството. Той ще е необходим за „Тесто за ябълкови пайове с тесто ":

- 3 чаши брашно (150 г всяка),

- около 0,5 кг пресни ябълки,

- 2 яйца в тесто + 1 за намазване преди печене,

- 2 ч.л. суха мая,

- четвърт от непълна чаша мляко,

- 75 г масло,

- 6 супени лъжици гранулирана захар,

- сол (щипка).

Готвенето започва със сложно - с омесване на ефирно, леко тесто. Млякото се излива в емайлиран тиган или дълбока купа и леко се загрява, след което в него се изсипва мая, 2 с.л. пясъчна захар и разбъркайте. Маята трябва да се "разпръсне", захарта трябва да се разтвори. Сега в получената течност се вкарват няколко пилешки яйца. Пребивам. Добавя се парче омекотено масло. Масата се довежда с брашно, ръчно омесване до деликатна консистенция, така че да не залепва по дланите и пръстите.

Добре смесено, нелепнещо тесто се разточва на топка, поставя се в обемиста чиния, намазана отвътре със растително масло и покрита с кухненска кърпа. Дава му се време за варене, идва на топло място без течения. При добра мая се повдига за около час.

Сега можете да започнете да пълните. На печени ябълкови пайове, направени от тесто с мая не трябва да е прекомерно мокро. Ябълките за "мляно месо" се измиват, нарязват, почистват и се разбиват на ситно. Поръсете филийките с лимонов сок, за да не потъмняват. Захарта (4 супени лъжици) се смесва веднага, но пълнежът не се оставя да престои дълго време, в противен случай плодовете бързо ще изцедят и изцедят. Или захарта се изсипва директно при полагане на ябълки върху тестото. Тези предпазни мерки са също толкова важни, колкото при готвенето. пайове със сладко, тъй като печените изделия може да не се пекат и да останат влажни вътре.

Когато пълнежът е готов и тестото се е вдигнало, те започват да извайват пайовете. Парчета с еднакъв размер се откъсват от общата брашна маса, разточват се на топки и се подреждат на масата. След това всяка топка се омесва в торта.

Поставете „мляно месо“ в средата и оформете краищата, като щипвате внимателно и внимателно, за да не изтича плодовия сок.

Готовите продукти се прехвърлят върху хартия за печене, облицована с пергаментова хартия или намазана с растително масло. Те трябва да излязат в рамките на 20 минути и едва след това се намазват с разбито яйце и се изпращат във фурната за печене при температури до 200 градуса. Деликатесът се пече до половин час.

Тесто за ябълки с тесто с мая в тиган

Следващият начин предлага да се направи пържено мая тесто за ябълки в тиган. За теста трябва да вземете:

- 300 г пшенично брашно,

- 25 г прясна мая (или ги заменете с 5 г суха),

- чаша вода (250 мл),

- 2 с.л. захарен пясък,

- половин ч.л. сол,

- 1 супена лъжица растително масло.

Пълнежът е направен от:

- 4 малки ябълки,

- 2 с.л. гранулирана захар,

- щипки канела,

- 1-2 с.л. вода.

Избраният сорт мая се комбинира с гранулирана захар и старателно се смила с вилица. Към тях добавете 250 мл топла вода и разбъркайте, докато зърната се разтворят. След това изсипете половината от измереното брашно, разбъркайте масата и покрийте с кърпа за известно време. Ястията се поставят на топло място, а останалите съставки се приготвят..

Ябълки към направете ябълкови пайове от тесто с мая, кора и сърцевина. Пулпът се нарязва на малки парченца, изсипва се в купа и се покрива с гранулирана захар. Няколко супени лъжици вода се добавят в контейнера и се оставят да къкри за 5 минути на слаб огън за карамелизиране и омекване.

Когато филийките омекнат правилно, те се отстраняват от котлона и се пускат в гевгир за източване. Може да се остави със сироп. Но в този случай съществува риск от брашно без печене на продукти - особено ако е така ябълкови пайове върху извара тесто или мая.

Съчетаното тесто се смесва с останалото брашно и растителното масло. Омесете масата до гладка и покрийте с кърпа за 15 минути, така че тестото да диша и да излезе леко. След това отщипват парче от него, правят питки и разпределят по 2 непълни ч.л. върху всяка. пълнежи. Защитайте пайовете и ги наредете на маса, поръсена с брашно.

Загрейте растително масло в тиган. И продуктите са изложени в него с шева нагоре. Запържете за около 10 минути от двете страни до златисто кафяво. Готовите лепенки се поставят върху салфетка или хартиена кърпа, предотвратявайки поглъщането на излишната мазнина в тестото. Между другото, готвенето е много по-лесно, ако го направят ябълкови пайове, направени от готово тесто с мая: не се губи време за омесване на тестото, а принципът на приготвяне е същият.

Тесто с розе от тесто за ябълки

Розите с ябълки, сервирани за чай, ще изненадат гостите. На пръв поглед те изглеждат сложни сладкарски изделия. Но всъщност те са много прости за приготвяне. На розови пайове с ябълки от тесто с мая необходимо е:

- 150 гр. Готово бутер тесто,

- 2 ябълки,

- 1 супена лъжица пясък захар.

Пригответе продуктите, изисквани от рецептата. Ябълките се вземат от всякакъв вид - най-важното, малки и с гъста каша. Големите и прекалено малки плодове няма да работят (размерът е важен поради формирането на имитация на розови листенца).

Нарежете плодовете наполовина, внимателно изрежете сърцевината. След това всяка ябълкова половина се нарязва напречно на тънки плочи с дебелина не повече от 2 мм. Парчетата се слагат в купа и се изпращат в микровълновата за 1 минута, за да омекнат. Без това ще бъде трудно да разточите филийките заедно с тестото и то ще се счупи..

Ако няма микровълнова фурна, тогава ябълките просто се потопят в гореща вода за 2-3 минути..

В тази рецепта подготовката на пълнежа е по-важна, както в намазва се със зеле в тиган. Качествено приготвен, той няма да развали външния вид на брашнените продукти. След това правят теста.

Размразява се, разточва се на слой с дебелина 2-3 мм и се нарязва на дълги ивици с ширина около 3 см. На тях се разстилат ябълкови парчета, както е показано на снимката, леко припокривайки се.

Лентите се разточват заедно с ябълките, поставят се върху намазнена тава за печене и се поръсват отгоре със захар. Розите се пекат-ябълкови пайове, направени от бутер тесто с мая 25-30 минути до светлокафяво.