Как да си направим домашен сладолед? Прости рецепти

През лятото правим всичко възможно да се спасим от топлината и задушнината - често излизаме в провинцията, купуваме климатици, инсталирани в домове и офиси, и накрая, дори докато готвим избягваме топли ястия. Така че, okroshka, gazpacho и, разбира се, сладолед са много популярни през лятото..

Лимонов крем сладолед

За 4 порции освежаващ десерт използвайте:

• Лимон - 2 броя.

• Крем, 33% мазнина - 500 мл

• Пудра захар - 300 g

• Вода - 450 мл

Настържете лимонова кора, смесете с вода и пудра захар, след което гответе за около 20 минути. Разбийте лимоновата каша до гладка в блендер. Комбинирайте с охладена захарна кора.

На тънка струя добавете бита сметана към лимоновата маса, като бъркате. Полученият крем трябва да стои в хладилника до края на готвенето, извадете го на всеки час и разбъркайте.

Домашен сладолед

За да приготвите лакомства ще ви трябва:

• Тежък крем - 500 мл

• Мляко - 150 мл

• Пудра захар - 150 g

• ванилин

Предварително охладете крема. Смелете 3 жълтъка с ванилия и пудра захар, изсипете млякото и сложете купата на слаб огън. Сместа не трябва да ври, а само да загрява до 80 градуса, като същевременно е твърде мързелива, за да се разбърква постоянно. Изключете огъня, оставете тигана да престои известно време. Сметаната разбийте, докато се сгъсти, и след това комбинирайте със съдържанието на тигана, което вече е изстинало до този момент. Бъдещият сладолед трябва да прекара час във фризера, след това го извадете и отново го разбийте. Такава манипулация трябва да се извърши 3-4 пъти, след което можете да се насладите на вкуса на невероятен самостоятелно направен сладолед.

Киви сорбет

От посочения брой продукти ще получите 4 порции:

• Гранулирана захар - 0,5 с.л..

• Киви - 6 броя.

• Ледена вода - 2 супени лъжици. л.

Обелете кивито, режете и замразете. След 2-3 часа ги смилате заедно със захарта в блендер, като заливате с малко ледена вода. Консистенцията на такъв десерт трябва да е мека. Готовата смес трябва да стои във фризера до края на готвенето..

Сладолед със ягодов сос

Съставки:

• Мляко - 2,5 супени лъжици.

• Ванилин - на вкус

• Ягода - 200 гр

• Гранулирана захар - 1 супена лъжица. + 5 супени лъжици. л.

• Яйчни жълтъци - 4 бр.

• Босилек - на вкус

Захарните жълтъци, добавете ванилин, разбийте за 3-4 минути с миксер. Изсипете приготвената смес в тенджера с мляко, включете огъня. Разбъркайте. Ако се появят мехурчета, извадете от печката и охладете. Изсипете масата във форма, тя трябва да прекара 4 часа във фризера с разбъркване на всеки 40 минути.

За да направите соса, омесете ягодите, захарта, разбъркайте и доведете до кипене, след като отстраните пяната, добавете босилека, свалете от котлона, след като заври. Изсипете филтрирания сос върху десерта.