Тънкостите на готвенето суши стъпка по стъпка

Всички искаме да се насладим на екзотичните аромати на японската кухня, които магически съчетават разнообразие от морски дарове. За да си доставите удоволствие, можете да поръчате суши от Мураками - винаги вкусни и свежи. Доставката ще ви зарадва с ефективността си, както и с приятните отстъпки. Ако искате да изпробвате кулинарните си таланти и имате много свободно време, тогава можете да научите как сами да си правите суши - ние ще опишем цялата рецепта за вас стъпка по стъпка.

Първата стъпка е правилно да научите как да готвите ориз за това японско ястие. Разбира се, има много рецепти за готвенето му - просто трябва да изберете най-подходящата за себе си, но все още има редица общи препоръки. Най-добре е да изберете сорта, който е предназначен специално за приготвяне на суши; преди готвене, не забравяйте да го изплакнете няколко пъти със студена вода - това ще помогне да се отървете от излишното нишесте. След като заври, сварете зърнените култури за 15-20 минути на слаб огън. Оризът трябва да бъде напълно сварен от вътрешната страна, но в същото време блестящ и твърд. Оризният оцет обикновено се използва като превръзка, понякога се допълва с други съставки.

Така че, когато оризът е сварен и охладен до приемлива температура, тогава можете да започнете да готвите суши ниджири. Преди това, разбира се, трябва да се погрижите за правилното рязане на морските дарове, например, змиорката трябва да бъде нарязана на филийки с разрез, рибата трябва да бъде нарязана на дълги ивици с широчина около 2 см, вътрешностите трябва да се извадят от скаридите и да се разпространят.
Вземете рибна филийка с лявата ръка и разпределете малко количество уасаби върху нея с дясната ръка (това е необходимо само за сурова риба, не трябва да разпространявате уасаби за скариди). Вземете варен ориз в дясната си длан (предварително леко навлажнен с вода), оформете блок, като го търкаляте с леки движения - оризът трябва да се слепва, но не да се смачка. Поставете блока отгоре на филийката с морски дарове, която държите с лявата ръка, внимателно регулирайте формата. След това обърнете нигири с ориза надолу и натиснете малко надолу - морските дарове също трябва да приемат формата на оризов блок..

Ако като добавка не използвате сурова риба, а съставки, които не могат самостоятелно да останат на ориза, докато потопите в соев сос, например, тамаго омлет, змиорка, тогава застраховайте кулинарния си шедьовър с ивица нория. Тя ще трябва да увие суши ниджири веднъж.
Поставете готовите суши в чиния и можете да се насладите на невероятния вкус, не забравяйте да сервирате и розово мариновано джинджифил и соев сос.