Как да си направите суши и рулца: прости рецепти

В момента японската кухня преживява бум на популярността си. Всички се интересуват от въпроса, как да си приготвите суши и рулца у дома условия - ще поговорим за това по-подробно.

За да направите рулца, ще трябва да готвите ориз по специален начин (говорихме за това по-подробно тук) и подгответе всички необходими съставки. Например, това може да бъде прясна краставица и сьомга, нарязани на ивици..
Поставете листа нори с грубата страна нагоре върху салфетка от бамбук макису. Разпределете ориза върху повърхността на листата на водораслите (по-добре е да навлажнете пръстите си с вода), поставете подготвените съставки върху долната трета на нори водораслите.
Увийте нори отдолу нагоре, използвайки бамбукова салфетка, за да си помогнете, като същевременно държите съдържанието отстрани с пръсти, за да не изпадне. Не забравяйте да се уверите, че ръбът на макисата не е увит вътре в ролката. Извадете рулото от салфетката и го нарежете наполовина с остър нож. Нарежете всяко от парчетата на още три парчета.
Ако решите "конструкт" суши темаки, първо трябва да нарежете листа нори на половинки. За готвене ще ви е необходима само една част засега, поставете шепа ориз в долния ъгъл. Разбъркайте го малко и след това поставете предварително подготвените компоненти отгоре.
Увийте долния десен ъгъл и натиснете леко, като държите компонентите с пръсти. Разточете морските водорасли в торба, натрошете няколко оризови зърна и ги използвайте, за да залепите краищата на листа. Можете да готвите и сладко суши.
За да направите нигири суши, оризовите порции трябва да са овални. Смажете рибеното филе с уасаби от едната страна и го поставете на пръсти. Поставете оризовите овали върху намаслена повърхност, изстискайте малко, обърнете и оформете вече напълно.
Сега знаеш, как се правят суши и рулца и винаги можете да поглезите себе си и домакинството си с екзотични ястия.