Нигири суши. Как да си направите у дома?

Нигири суши са формовани суши от ориз, морски дарове и риба. Изглежда, че приготвянето им е много просто, но има много нюанси при приготвянето им..

1. Оризът за приготвяне на рулца трябва да е топъл. Топъл или студен ориз няма да работи. Трудно ще се залепи ориз към студена основа, а горещият просто ще съсипе вкуса на готовото ястие..
2. Суровата риба трябва да се нарязва непосредствено преди готвене. Парчетата трябва да са дълги 4 пръста и широки 2 пръста. За да могат продуктите да се окажат красиви, направете ги равномерни, с чисти ръбове..
3. Уверете се, че не слагате много риба или ориз на суши. Те няма да се смесват добре помежду си и да прекъсват взаимно вкуса си..
4. Сега можете да продължите към процеса на извайване. Пригответе съд с вода, навлажнете дясната си длан там, отърсете излишната вода. Излишната влага просто ще предпази ориза да не се слепва. Вземете малко оризова зърнена култура с дясната длан, стиснете я. Навийте пръстите си леко и плавно. Не стискайте прекомерно букса, за да не го правите здраво. Оризовият блок трябва да бъде внимателно залепен от външната страна. В същото време тя трябва да остане мека вътре. Време е да сложите плънката. Поставете малко уасаби върху парче нарязана риба, което ще овкуси ястието. Поставете бучка ориз отгоре, докоснете от двете страни с пръсти, леко натиснете пълнежа, така че да повтаря формата на "блокчето".

Ще ви хареса и авокадо суши - популярни рецепти.

Нигири суши със сьомга.
Ще имаш нужда:
- консервирана японска репичка - супена лъжица
- паста уасаби - чаена лъжичка
- варена оризова крупа - 175 g
- оризов оцет - 4 супени лъжици лъжици
- филе от сьомга - 155 g
Стъпки за готвене:
Изплакнете обилно сьомгата под вода. Нарежете парче наполовина по цялата му дължина. Разделете парчетата малко наклонено. Трябва да имате 8 филийки с еднакъв размер, с размери 4,5 на 2,5 см. Направете фугиращата смес от тецу. Накиснете ръцете си в разтвора, направете 8 еднакви топки от нигири. Вземете уасаби на ръба на ножа, сложете една топка. Стиснете ги леко, докато стискате с върха на левия палец. Сервирайте с консерви от ряпа.
Те са не по-малко вкусни суши със сьомга.

Нигири суши с костур щука.
Ще имаш нужда:
- труп на морски щук
- сол - 4 супени лъжици. лъжици
- оризова крупа - 230 g
- специален оцет - 1 супена лъжица.
- уасаби - 1 супена лъжица. л.
Стъпки за готвене:
Обелете морската щука от кожата и костите, внимателно отстранете вътрешностите и хрилете. Поръсете филето с две супени лъжици сол, поставете на хладно място. Изплакнете под течаща вода, поставете в съд, покрийте с оризов оцет, изчакайте половин час. Изхвърлете рибата в гевгир. Навлажнете ръцете си във вода, разредена с оцет. Вземете филе от костур и шепа ориз, оформете стегнато топче. Пригответе рибата, намажете я с уасаби. Поставете топче ориз отгоре на рибата, леко натиснете с палеца. Поставете готовите продукти върху чиния, украсете на вкус.
И ви каним да овладеете напълно нова опция за готвене - суши в бавна готварска печка.