Пшенична кутия с захаросани плодове. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

В навечерието на Рождество Христово и Богоявление едно от основните ястия на трапезата за всеки вярващ ще бъде кутя

, или както се нарича още, сочна, вкусна и обичана от почти всички деца. 

Традиция, семейството не яде цял ден и вечер, след като първата звезда се появи на небето (в Библията: времето на раждането на Исус Христос), домакинята поставя на масата 12 ястия (сочиво, узвар, кнедли с картофи и зеле, зеле, зелеви рулца от настъргани картофи, пържени риба и т.н.).

Постът приключва едва на следващия ден, следователно всички ястия са постни, което предполага отхвърляне на храна от животински произход. Всяка съставка на кутия има свое значение. Пшеничните зърна са отговорни за бъдещото възкресение на цялото човечество, а сладкият нектар от пчелен мед и захар - за живот на благодат, блаженство и удоволствие. За готвене кутия от пшеница отнема около 2 часа (без времето за накисване на житото). 

Съставки:

• пшеница - 1 чаша,
• вода - 3 чаши,
• мак - 100 грама,
• raisins-? очила,
• орехи - 1 чаша,
• захаросани плодове-? очила,
• захар - на вкус,
• мед - 2 супени лъжици. лъжици.

Пшенична кутия с резени - рецепта

Измиваме старателно пшеничните зърна в течаща вода, отстраняваме развалените плодове и ги накисваме поне 2-3 часа или за една нощ (по този начин житото ще стане много по-меко, а времето за готвене ще бъде значително намалено). 

Изсипете житото в тенджера и го напълнете с 2 чаши вода. Слагаме на печката, довеждаме до кипене и готвим на най-слаб огън за около 2 часа (докато пшеничните зърна се отворят / спукат). Разбъркайте кашата от време на време, за да не изгори, и ако е необходимо, добавете вода.

Напълнете със стафиди с топла вода.

След това намачкайте мака до консистенцията на каша. За целта използваме специална глинена / дървена дълбока купа с хоросан (макитра с макогон) или обикновена мелница за кафе. Смесете мака семето с чаша преварена вода, мед и захар. 

Смесете дресинга за кутия и сложете на огън. Гответе сладката макова смес за 15-20 минути на слаб огън.

Сложете охладената пшенична каша в купа и към нея добавете стафиди.

След това изсипете орехите, нарязани на малки парченца.

Напълнете житото със стафиди и ядки с приготвената медена макова смес.

Внимателно разбъркайте всички съставки и накрая поръсете съда захаросани плодове. Пшеничната кутия с захаросани плодове е готова! Сервирайте в дълбока купа и подредете върху чинии на масата. Честита Коледа и Богоявление! Нека животът ви да бъде изпълнен само с ярки дела и емоции!

Пшенична кутия с захаросани плодове. снимка

Татяна Володина.