Как правилно да се готвят и варят замразени рула зеле

Зелените рулца са уникално ястие, което може да се намери в кухнята на много нации. И това не е изненадващо, защото те могат да се сервират както на празнична трапеза, така и като гарнитура към ежедневните ястия. За това е необходимо много време, поради което домакините често прибягват до замразяване на готови зелеви рулца. Днес има доста голям брой различни рецепти за това как да приготвите замразени рулца от зеле.

Избор на готов продукт

Условията не винаги се развиват по такъв начин, че домакинята може сама да готви този продукт. В наши дни това не е нещо прекалено ново, защото е доста лесно да си купите готови зелеви рулца. Има обаче някои функции, знаейки кои можете да сте сигурни, че закупеният полуфабрикат ще бъде вкусен.

Характеристики на избор:

1. Обърнете внимание на слоя зеле. Когато купувате пълнено зеле с дебел слой, вероятно ще трябва да платите повече за зеле, отколкото за мляно месо. Освен това по време на готвене дебелите листове са трудни за термична обработка и има голяма вероятност те да останат твърди..
2. Най-добрият вариант за кайма е съотношение 1: 1, а именно 50% свинско месо и 50% говеждо месо.
3. Оризът не трябва да се вижда при визуална проверка.

Готвене на замразени зелеви рулца

Днес разнообразието от рецепти, които могат да се използват за приготвяне на този необикновено вкусен деликатес, е доста. И всяка домакиня ще може самостоятелно да избере и да избере най-добрия и вкусен вариант за себе си..

Класическа рецепта

За да приготвите пълнено зеле според тази рецепта, се нуждаете от стандартен набор от продукти, но те се оказват невероятно нежни и вкусни дори след замразяване..

Необходими съставки:

• Прясно зеле, основно бяло зеле - 1 брой.
• Каймата трябва да бъде прясно сготвена - около 1 килограм.
• Лук - 1 брой.
• Прясно пилешко яйце - 1 брой.
• Варен ориз - 5 супени лъжици.
• Подправки, в зависимост от вкусовите предпочитания.

Процесът на готвене започва. Стъпки за готвене:

1. Първата стъпка е подготовката на пълнежа. За готвене смесете кайма, ориз, яйце и избрани подправки.
2. Зелето предварително се измива добре и се отделя от главата. Необходимо е да се отделят внимателно един по един, за да не се счупят. След това изпратете откъснатите листове в съд с вряла вода и кипете най-малко 15 минути.
3. След това във всеки варен лист е необходимо да увиете каймата, за да придадете желаната форма.
4. Готовите рула зеле могат да се поставят както в специално подготвен контейнер за замразяване, така и в обикновен плик. Така се получава полуфабрикат, напълно готов за замразяване и по-нататъшно готвене..

Можете да съхранявате такъв деликатес във фризера за дълъг период, обаче, по време на съхранение си струва да вземете предвид факта, че при повторно замразяване те ще загубят своя първичен вид и вкус.

Характеристики на приготвянето на готовия продукт

Много хора се чудят как да приготвят готови зелеви рулца и дори не се замислят колко е просто. Ако в хладилника има готово лакомство, първата стъпка е да го размразите. Това се прави най-добре естествено при стайна температура.. За готвене ще ви трябват следните продукти:

• Готови замразени зелеви рулца - около 20 броя.
• Пресни моркови - 1 брой. Ако зеленчукът е малък, можете да вземете две шеги за него..
• Пресен лук - 3 броя.
• Доматена паста или сос - 3 супени лъжици.
• Подправки - сол, захар, черен пипер и лаврушка. При желание може да се използват и други подправки..
• Растително масло за пържене.
• Чиста вода или друг бульон за задушаване.

Процесът на готвене се състои от няколко етапа.. Процедура:

1. Първата стъпка е размразяване на основната съставка. За целта си струва да извадите полуготовия продукт от фризера най-малко 3 часа преди готвене..
2. Напълно размразените рулца зеле трябва да бъдат леко изцедени, така че течността напълно да се оттича от тях. На следващо място, те трябва да бъдат пържени от двете страни до лека златиста коричка..
3. За да приготвите соса, струва си да измиете добре морковите и лука и да ги освободите от външната кора..
4. Лукът се нарязва на малки кръгчета, а морковите се нарязват на едро ренде. Цялата тази смес се запържва в растително масло до златисто кафяво. В края на мазнината добавете доматеното пюре и малко вода. Варете соса поне 15 минути под затворен капак. Накрая добавете сол, захар и подправки..
5. След това зелевите рулца се поставят в предварително приготвен съд, върху тях се изсипва сос. Ако има малко течност, добавете вода или бульон. Варете на среден огън под затворен капак или във фурната за най-малко 40 минути.

В края на готвенето можете да добавите няколко супени лъжици заквасена сметана. Ястието е напълно готово за сервиране.

Готвене на замразени полуфабрикати

Можете да готвите замразени рулца зеле не само чрез задушаване, но и чрез готвене. Готвенето по този начин ще ви позволи да запазите максималната полза от всички хранителни вещества, които се намират както в зелевите рулца, така и в пресни зеленчуци, използвани за готвене.

Струва си да знаете как да готвите замразени рула зеле. Това е доста просто. За да направите това, първата стъпка е да размразите необходимото количество зелеви рулца и след това нарежете лука и морковите в предварително подготвен съд. Суровите зеленчуци се използват за готвене. По желание можете да добавите и няколко супени лъжици доматено пюре или заквасена сметана. Зелените рулца се слагат отгоре върху зеленчуците, които се заливат с вода или бульон и се слагат на огън. След като заври, добавете подправките и солта. Времето за готвене не надвишава един час. Това време е напълно достатъчно, за да може мляното месо и зеле да се сварят напълно.

Готовите рулца зеле може да се подправят със заквасена сметана или майонеза и да се сервират. Приятен апетит!